Archives par mot-clef : Béarnaise

Recette n°3049: Calamars à la plancha

                    Pour 4 personnes: 4 calamars entiers nettoyés et pelés (par le poissonnier) 2 citrons Qq tiges de persil sel, poivre (accompagnement: chutney de tomates voir Recette n°5 – Compote d’oignons … Lire la suite

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Recette n°2873: (sauce froide) Sauce piquante pour poisson poché ou grillé

      6 filets d’anchois à l’huile ( ou 1 cuillère à soupe de pâte ou crème d’anchois) 2 cuillères à soupe de câpres 1 à 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 cuillères à café de moutarde … Lire la suite

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