Tag Archives: crème

Recette n°1613: (Mexique) Crème dessert chocolat-café

Publié le août 29, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir ( ou des copeaux de chocolat) 4 cuillères à café de café soluble 100 g de miel liquide 20 g ( = 1 cuillère à soupe) de fécule ( = Maïzena) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1477: (dessert) Madeleines au beurre de cacahuètes

Publié le Mai 4, 2012 par marielauref

Pour une trentaine de madeleines: 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique ( 8 g environ) 100 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre fondu 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°1366: (Belgique) Soupe d’endives

Publié le janvier 23, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g d’endives 2 poireaux 2 pommes de terre 1,5 litre de lait 120 g de beurre mou sel, poivre ( accompagnement: petits croûtons) ——————————– Couper le trognon des endives. Les laver, les sécher et les émincer. … Lire la suite →

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Recette n°1228: (soupe) Potage aux fanes de navets ou de radis

Publié le août 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: Les fanes de 2 bottes de navets nouveaux (ou de radis) 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena Muscade sel, poivre ( accompagnement: des … Lire la suite →

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Recette n°1109 : ( apéritif, digestif, cocktail) Crème de cassis

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

( voir aussi: Liqueur de framboise Recette n°1) Pour environ 4 litres: 1,5 kg de cassis + qq morceaux de branches avec feuilles 2 bouteilles de vin rouge ( + le vin sera bon + la crème de cassis sera … Lire la suite →

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Recette n°1096 : (soupe) Crème d’orties

Publié le juin 22, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 100 g d’orties fraiches et jeunes ( n’utiliser que les feuilles) 100 g de feuilles d’oseille 100 g de tiges de ciboulette 100 g de pommes de terre 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1052 : (Tunisie) Crème aux noisettes

Publié le juin 6, 2011 par marielauref

( = Balwza bil bou-friwa) Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de lait 200 g de noisettes en poudre 200 g de sucre 4 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe d’eau de géranium ( facultatif) 50 … Lire la suite →

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Recette n°1004 : (dessert) Mousse duchesse au chocolat

Publié le Mai 17, 2011 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou même la veille) 125 g de chocolat à cuire 1 cuillère à soupe de crème fraîche 160 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel 2 paquets de … Lire la suite →

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Recette n°984 : (dessert) Crème renversée au chocolat

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 3/4 de litre de lait 100 g de chocolat à cuire 5 oeufs 150 g de sucre —————————– Allumer le four th 6 ( 180°). Dans une casserole, mettre à fondre chocolat + 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°880 : (dessert) Crème dessert aux mûres

Publié le mars 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de mûres ( fraîches ou surgelées) 150 g de sucre 40 g de Maïzena Le jus d’1/2 citron 1 bombe de crème Chantilly ( ou faites-la vous-même) ( accompagnement: Qq mûres entières – biscuits – … Lire la suite →

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