Archives par mot-clef : ramequins

Recette n°4456: (Martinique) Gratin de crevettes à la martiniquaise

      Pour 4 à 6 personnes: 900 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché frais 50 g de beurre mou 6 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4408: (Singapour) Crèmes Singapour à la noix de coco

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait 4 oeufs 20 g ( 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3757: (entrée chaude) Petits flans de potiron aux noisettes

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron ou potimarron 1 pomme Granny Smith ( ou autre pomme un peu acidulée) 50 g de noisettes grossièrement concassées Le jus d’1/2 citron 6 oeufs 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite

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Recette n°3720: (dessert chaud) Petits coeurs coulants au chocolat

        Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir 25 g de cacao en poudre 75 g de sucre en poudre 4 oeufs 25 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 8 (240°). Beurrer largement 4 … Lire la suite

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Recette n°3708: (entrée chaude) Petits flans de concombre

Pour 4 personnes: 1 concombre 6 oeufs 60 cl de lait 200 g de Gouda râpé ( ou autre fromage) Beurre pour les moules sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau bouillante salée à ébullition. Peler le concombre. Le couper en … Lire la suite

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Recette n°3150: ( entrée chaude) Mini flans de ris de veau

        Pour 5 ou 6 personnes: 200 g de ris de veau 1 oignon 2 tomates 8 oeufs 15 cl (1,5 dl) de lait 1 trait de vinaigre 30 g de beurre ou 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°984 : (dessert) Crème renversée au chocolat

Pour 6 personnes: 3/4 de litre de lait 100 g de chocolat à cuire 5 oeufs 150 g de sucre —————————– Allumer le four th 6 ( 180°). Dans une casserole, mettre à fondre chocolat + 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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