Tag Archives: dessert

Recette n°2089: (dessert) Gâteau-coeur du Jour de l’An

Publié le décembre 31, 2013 par marielauref

( vous pourrez recouvrir ce gâteau d’un glaçage ou pas. Le dessus du gâteau peut être parsemé de smarties, de fruits confits, de framboises ou autres fruits rouges,, fleurs ou personnages en pâte d’amandes ….)                         (Introduisez par une incision pratiquée … Lire la suite →

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Recette n°2073: (Norvège) Gâteau de Noël aux raisins de Corinthe

Publié le décembre 19, 2013 par marielauref

( à préparer et cuire minimum 3 jours avant dégustation) Pour 5 à 6 personnes: 100 g de raisins de Corinthe 375 g de farine 1 sachet de levure chimique 450 g de sucre en poudre 6 oeufs 125 g … Lire la suite →

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Recette n°2072: (dessert) Mousse de chocolat au lait aux cerises

Publié le décembre 17, 2013 par marielauref

( A préparer 4 h avant, au moins) Pour 4 personnes: 200 g de chocolat au lait 24 cerises à l’eau de vie ( ou au sirop) 4 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum ( ou autre alcool) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2069: (Hollande . Pays-Bas) Le chasse-mouches

Publié le décembre 13, 2013 par marielauref

( cette tarte tient son nom du fait qu’elle est tellement sucrée qu’au sortir du four elle attirerait toutes les mouches aux alentours. On serait alors obligé de les chasser) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 80 g … Lire la suite →

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Recette n°2051: (Italie) Panettone

Publié le novembre 22, 2013 par marielauref

          Pour 6 personnes: 500 g de farine 30 g de levure  de boulanger 10 g de sucre en poudre 25 cl de lait ( = 1 tasse) 130 g de beurre mou 1 oeuf entier … Lire la suite →

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Recette n°2044: (confiserie) Truffes de potiron au chocolat

Publié le novembre 14, 2013 par marielauref

1 kg de potiron sucre cristallisé sucre glace cacao en poudre ———————— Peler et épépiner le potiron. Couper la chair en morceaux. Cuire 40 mn soit à four moyen, soit dans de l’eau bouillante, soit à la vapeur. Bien égoutter. … Lire la suite →

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Recette n°2037: (dessert) Soupe de poires au cidre

Publié le novembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires ( Williams, de préférence) 1 citron 1 litre de cidre doux 2 anis étoilées ( = badiane) 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°2026: (dessert) Billes de pommes au vin rouge

Publié le octobre 26, 2013 par marielauref

( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 6 pommes à chair ferme 1/2 litre ( = 50 cl) de vin rouge 240 g de sucre en poudre ( = 12 cuillères à soupe) 1 bâton de cannelle ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°2005: (dessert) Tarte aux Reines-Claudes

Publié le octobre 2, 2013 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 600 g de Reines-Claudes 175 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2000: (dessert) Pain d’épices à l’orange et au gingembre confits

Publié le septembre 27, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 6 à 8 personnes: 300 g de farine 200 g de miel 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de gingembre confit 50 g d’orange … Lire la suite →

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