Tag Archives: riz

Recette n°795 : (Birmanie) Riz épicé aux crevettes

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

3 tasses de riz 200 g de crevettes séchées réduites en poudre ( ou crevettes fraîches décortiquées en petits morceaux) 3 cuillères à soupe d’huile pimentée ( ou huile + 1 cuill à café de piment en poudre) 1 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°761 : (Belgique et Nord de la France) Tarte au riz

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de riz 3/4 de litre de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°669 : ( Inde) Riz Pulao

Publié le novembre 25, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tasse de riz 1 oignon 1/2 cuillère à café de graines de carvi 2 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de sel ————————- Eplucher et hacher finement l’oignon. Dans une casserole, verser l’huile et … Lire la suite →

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Recette n°655 : ( Turquie) Oeufs pochés au riz

Publié le novembre 17, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 300 g de riz 75 g de vermicelle 8 petits oignons grelots ( s’ils sont frais, avec leur tige verte) 3 blancs de poireaux ( avec un peu de vert) 1 bouquet de persil 1 … Lire la suite →

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Recette n°543 : (dessert) Gâteau de riz aux kiwis

Publié le septembre 28, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de riz rond 4 kiwis 1/2 gousse de vanille 100 g de sucre 1 pincée de sel 3 jaunes d’oeufs 3/4 de litre de lait 20 g de beurre Coulis de framboise, fraise ou abricot … Lire la suite →

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Recette n°330 : (dessert) Riz au lait

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond ( Arborio) 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel (accompagnement: une compote de fruits … Lire la suite →

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Recette n°324 : (Turquie)  » Kadin budu » ou Cuisses de dames = Boulettes d’agneau au riz

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 100 g de riz cuit 1 oignon épluché et finement émincé ou râpé 2 cuillères à soupe de persil haché 2 oeufs 80 g de farine sel, poivre Huile de friture ——————— Faire … Lire la suite →

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Recette n°275 : La poule au pot d’Henri IV

Publié le août 17, 2010 par marielauref

( = Poule au riz) Pour 6 personnes: 1 poule de 1,5 kg entière 1 livre de carottes 1 livre de navets 1 livre de poireaux 2 branches de céleri 1 bouquet garni 1 grosse tranche de jambon cru ou … Lire la suite →

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Recette n°139: ( dessert) Teurgoule

Publié le août 8, 2010 par marielauref

( = riz au lait cuit au four –  Spécialité de Normandie) Pour 6 à 8 personnes: 2 litres de lait entier 150 g de riz rond 2 cuillères à café de cannelle en poudre 200 g de sucre semoule … Lire la suite →

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Recette n°133: (Italie) Risotto petits pois – lardons

Publié le août 6, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de petits pois à écosser ( ou écossés surgelés) 1 oignon moyen 350 g de riz rond ( Arborio) 200 g de lardons fumés 50 g de Parmesan râpé 1 litre de bouillon 1 verre … Lire la suite →

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