Monthly Archives: août 2012

Recette n°1605: ( Tarte salée) Tarte à la brandade de morue

Publié le août 25, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 400 g de brandade de morue Recette n°285 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1604: (Bretagne) Poulet aux moules et aux artichauts

Publié le août 23, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet aux fruits de mer Recette n°180) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de moules 4 à 6 fonds d’artichauts ( boîte ou surgelés) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1603: (Chine) Beignets de crevettes aux litchis

Publié le août 23, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes (gambas) cuites et décortiquées sauf le bout de la queue 1 grosse boîte de litchis 2 citrons verts 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1602: (dessert) Carpaccio de pêches blanches à la menthe

Publié le août 22, 2012 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 pêches blanches 1 bouquet de menthe fraîche 1 carambole Qq framboises qq mûres 1 cuillère à soupe de sucre roux —————————————- Sans les peler, couper les pêches en 2. Oter le noyau. Découper … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1601: ( Bourgogne – dessert) Dijonnais au pain d’épices et aux noix

Publié le août 21, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de pain d’épices un peu rassis 80 g de cerneaux de noix 125 g de chocolat noir à cuire 180 g de sucre en poudre 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1600: (Thaïlande) Sauté de crevettes à l’ananas

Publié le août 20, 2012 par marielauref

( = Preeowahn) Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes roses ( gambas) cuites et décortiquées 250 g d’ananas frais ou en boite 1 concombre 10 tomates cerises pas trop petites 2 oignons 2 bouquets de ciboulette 4 petits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1599: (Seychelles) Job de Praslin

Publié le août 20, 2012 par marielauref

( Le « Job » est un poisson des mers chaudes et principalement des Seychelles dont l’île de Praslin est une des plus grandes îles, poisson de la famille des Vivaneaux. Vous pouvez le remplacer par du Bar) ( Plat à préparer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1598: Coquillettes niçoises

Publié le août 19, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Salade froide de coquillettes à la niçoise Recette n°668) Pour 4 personnes: 500 g de coquillettes ( ou autres pâtes au choix: penne, farfalle …) 350 g de haricots verts frais ou déjà cuits, en boîte … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1597: (dessert) Pêches jaunes au vin rosé et à la verveine

Publié le août 17, 2012 par marielauref

( voir aussi Pêches au vin rouge corsé Recette n°142) Pour 4 personnes: 4 pêches jaunes Le jus d’1/2 citron 6 à 8 feuilles de verveine fraîche de préférence, sinon séchées 1/2 litre de vin rosé bien fruité 100 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1596: (Portugal) Moules et Linguiça en sauce tomate

Publié le août 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2,5 litres de moules ( = 1, 8 kg environ) 110 g de Linguiça ( saucisse de porc à l’ail et au paprika, spécialité portugaise ou du Chorizo) 1/2 poivron vert 2 tomates 1 oignon 2 gousses … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire