Archives par mot-clef : Azerbaïdjan

Recette n°5052: (Ouzbékistan) Plov ouzbèque

        ( PLOV = pilaf) ( La recette est la même en Azerbaïdjan sinon que l’on fait cuire à part le riz et la viande) ( Cette recette peut se réaliser avec agneau, boeuf, volaille au choix, … Lire la suite

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Recette n°4469: ( Azerbaïdjan) Brochettes de boulettes de viande

          Pour 6 personnes: 1 kg de viande de mouton ou d’agneau hachée 250 g d’oignons 1 bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron + 1 citron entier Qq tiges de thym ( 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°2289: (Azerbaïdjan) Tabriz Kuftasi

( ou Tebriz Köftesi) Pour 4 personnes: 450 g d’agneau haché 200 g de pois chiches cuits au naturel 1 pomme de terre à purée cuite 4 oeufs durs 2 oignons 8 cerneaux de noix 4 pruneaux dénoyautés 4 tomates … Lire la suite

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