Tag Archives: fromage

Recette n°1414: (Portugal) Biscuits de l’infante Isabel

Publié le mars 6, 2012 par marielauref

Biscuits apéritif pour 4 personnes: 160 g de farine 120 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de moutarde forte 100 g de fromage râpé ( Comté, Gruyère ou Chester) 2 jaunes d’oeufs ————————————————- Allumer le four th 5/6 … Lire la suite →

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Recette n°1359: ( Savoie) Omelette savoyarde

Publié le janvier 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de Beaufort ( fromage de Savoie, au lait cru de vache) râpé 200 g de jambon cru ( de Savoie, de préférence) en tranche épaisse 2 cuillères à soupe de crème fraîche 60 … Lire la suite →

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Recette n°1332: ( apéritif froid) Mini brochettes d’omelette au poivron

Publié le décembre 19, 2011 par marielauref

( à préparer qq heures avant dégustation) Pour 8 mini brochettes: 8 oeufs 16 tomates cerises 2 oignons 1 poivron rouge ou vert 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 250 g de comté 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1323: (Tchécoslovaquie) Fromage blanc au paprika

Publié le décembre 4, 2011 par marielauref

( Vous pourrez le tartiner en apéritif sur différents pains ou pour farcir des mini tomates, en entrée, ou pour un brunch ou un buffet) 500 g de fromage blanc ( battu ou type faisselle, de vache ou de brebis) … Lire la suite →

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Recette n°1245: Pain perdu au fromage

Publié le août 30, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 15 tranches de pain un peu rassis de préférence 4 oeufs 3/4 de litre de lait 125 g de gruyère râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ————————————— Faire chauffer le lait. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°1243: Tourte landaise au fromage

Publié le août 30, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 200 g de fromage blanc 125 g de gruyère râpé 125 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf Beurre pour le moule 1 tranche de jambon de Bayonne Muscade sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°1169 : ( boisson chaude) Lait de minuit

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

( Favorise le sommeil) Pour 1 grand verre: 20 cl de lait 2 fleurs de camomille 2 feuilles de sauge 1 petite branche de menthe 2 cuillères à café de sucre roux ( cassonade) ———————– Faire bouillir lait + sucre. … Lire la suite →

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Recette n°1100 : (légume) Crumble d’artichauts au Chaource

Publié le juin 26, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1o fonds d’artichauts ( en boîte ou surgelés) 4 gousses d’ail 150 g de Chaource ( fromage de vache créé à Chaource dans l’Aube, en Champagne) 75 g de Parmesan 1 cuillère à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°1097 : ( apéritif) Roulés Roquefort – Vache qui rit

Publié le juin 24, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pain de mie entier ( = pas en tranches) 50 g de Roquefort 50 g de crème de gruyère ( Vache qui rit) 100 g de gruyère en tranches fines 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1081 : (apéritif) Mini blinis chèvre-saumon

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 petits blinis 6 tranches de saumon fumé 1 bûche de chèvre Sainte-Maure cendrée ( plus joli pour le visuel) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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