Tag Archives: fromage

Recette n°1033 : (dessert) Fromage mousseux

Publié le Mai 31, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de fromage blanc 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de crème fraîche 2 oeufs 2 carrés de chocolat au lait 1 pincée de sel —————————– Dans un saladier, fouetter fromage … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1030 : (entrée) Salade aux myrtilles

Publié le Mai 30, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de myrtilles 1 salade frisée 100 g de fromage de chèvre frais 150 g de bacon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre ( de cidre, de préférence) 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1022 : ( fromage et dessert) Poires au chèvre chaud

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 6 petits chèvres frais 6 olives noires dénoyautées 1 litre de jus de poire 2 cuillères à soupe de miel Thym, romarin Huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé et chaud) —————————- … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°975 : ( entrée) Avocats à l’orientale

Publié le avril 20, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 avocats 3 citrons 4 petites tomates cocktail Qq radis 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées ( persil, ciboulette, coriandre …) 125 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de fromage blanc 3 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°942 : ( entrée) Salade de cresson au fromage

Publié le avril 3, 2011 par marielauref

1 botte de cresson 100 g de gruyère 50 g d’olives noires dénoyautées 1/4 de poivron vert, jaune ou rouge 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre ———————– Nettoyer le cresson. Couper … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°898 : Omelette lorraine

Publié le mars 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de crème fraîche 100 g de gruyère en lamelles 8 tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de persil haché 30 g de beurre sel, poivre ————————— Dans une saladier, battre oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°882 : (apéritif) Sucettes au Roquefort

Publié le mars 4, 2011 par marielauref

150 g de Roquefort 50 g de beurre mou 50 g de noix ou noisettes concassées Des pics en bois —————————– Malaxer fromage + beurre + noix ou noisettes. Façonner de grosses billes avec cette pâte. Placer un pic dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°881 : Galette de fromages

Publié le mars 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 oignons 200 g de fromage en tranches ( emmenthal ou fromage fondu) 100 g de Vacherin (fromage de vache le Vacherin mont d’or a une appellation partagée avec la Suisse) 50 g de beurre poivre (accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°868 : ( Tarte salée) Quiche au Vacherin

Publié le février 24, 2011 par marielauref

( Le Vacherin Mont d’Or est un fromage de vache de Franche-Comté) Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 vacherin de 480 g 100 de lardons 8 cerneaux de noix 3 oeufs 20 cl de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°854 : (Russie) Gâteau au fromage blanc

Publié le février 15, 2011 par marielauref

1 kg de fromage blanc non lissé à 0% 350 g de fromage blanc battu à 40% 4 oeufs entiers + 8 blancs d’oeufs+ 2 jaunes 400 g de sucre 3 paquets de sucre vanillé 150 g de farine 100 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire