Tag Archives: oranges

Recette n°1695: (gibier) Civet de biche aux châtaignes et au st Nectaire

Publié le novembre 3, 2012 par marielauref

  ( à faire mariner la veille) Pour 4 personnes: 600 g de filet de biche coupé en cubes 200 g de châtaignes décortiquées et cuites au naturel ( bocal) 300 g de st Nectaire ( fromage auvergnat à base … Lire la suite →

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Recette n°1187 : ( apéritif ou dessert) Tuiles aux carottes

Publié le juillet 31, 2011 par marielauref

Pour environ 25 tuiles: 3 carottes 1 orange 100 g de sucre roux ( cassonade) 100 g de farine 100 g de beurre 5 blancs d’oeufs ———————— Faire fondre le beurre. Peler toute l’orange et hacher ce zeste. La presser … Lire la suite →

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Recette n°1176: (USA) Salade d’oranges à l’américaine

Publié le juillet 25, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 oranges 1 botte de radis Qq côtes de céleri branche 6 belles feuilles de laitue Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) —————————– Laver et égoutter les feuilles de salade. … Lire la suite →

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Recette n°995 : (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux oranges

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 ou 3 oranges selon leur grosseur 4 oeufs 60 g de beurre 15 cl de lait 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine Sucre glace ———————- Allumer le four th … Lire la suite →

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Recette n°938 : (dessert) Flan à l’orange

Publié le avril 2, 2011 par marielauref

4 oeufs Le jus de 4 oranges Le jus d’1 citron 150 g de sucre ( accompagnement: biscuits ou gâteau de Savoie) ——————————- Dans une casserole, chauffer 50 g de sucre + 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un … Lire la suite →

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Recette n°897 : (dessert) Gâteau aux oranges

Publié le mars 16, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 230 g de farine 175 g de beurre mou 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de poudre d’amandes 4 biscuits à la cuillère 3 oranges 5 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°885 : ( entrée ou buffet) Salade d’oranges aux fruits de mer

Publié le mars 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 oranges 100 g de crevettes grises décortiquées 100 g de chair de crabe 100 g de saumon au naturel  (boîte) 1 bol de mayonnaise ( 1 petit bocal) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 … Lire la suite →

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Recette n°680 : (dessert ) Bûche à l’orange

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

( Peut se préparer la veille sauf le décor au dernier moment) Pour 8 personnes: 4 oeufs entiers + 3 jaunes 6 oranges Confiture d’oranges 275 g de sucre 150 g de farine 180 g de beurre mou 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°586 : ( entrée) Variations de salades salées ou sucrées

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

1) – Fonds d’artichauts cuits + pommes de terre cuites en rondelles + champignons crus émincés + queues de crevettes ou de langoustines + hachis de cerfeuil, persil, estragon. Sauce mayonnaise allongée. 2)- Fraises + oranges + grains de cassis … Lire la suite →

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Recette n°546 : (cocktail) Punch Marquise

Publié le septembre 30, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 bouteille de vin blanc sec 1/2 bouteille de champagne 1 verre à liqueur de Cointreau 1 verre à liqueur de Rhum 8 oranges ——————– Presser 6 oranges et verser dans une jatte. Ajouter vin blanc + … Lire la suite →

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