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Méta
Archives par mot-clef : biche
Recette n°7094: (confiture) Confiture de baies de sureau
1,2 kg de rafles ( grappes) de sureau noir bien mûres Le jus d’1 citron 600 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mettez des gants et un tablier ! ça tache !!!!!!!! . Rincer et sécher les rafles de sureau… … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 496, baies, baies de sureau, biche, biscottes, boeuf bourguignon, boudin blanc, boudin noir, brochettes, cailles, canard, chevreuil, civet, clafoutis, confiture, dinde, foie, foie gras, foies de volaille, gelée, gibier, grappes, gressins, lièvre, marcassin, marmelade, mûres, pintade, ragles, sanglier, sureau
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Recette n°4132: (Ardennes/ gibier) Civet de gibier à la confiture d’airelles
(marinade 24 heures) Pour 6 personnes: 1 kg de viande de gibier au choix: marcassin sanglier, chevreuil, cerf, biche ….. 2 cuillères à soupe de confiture d’airelles ( marmelade ou bien des airelles au naturel en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, ancienne, Ardennes, biche, canard à l'orange, cerf, chevreuil, civet, confiture, crosnes, France, gibier, grand-mère, lièvre, marcassin, marinade, marmelade, oranges, patates douces, pizza, potiron, sanglier, tagliatelles, topinambours, vin rouge
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Recette n°1695: (gibier) Civet de biche aux châtaignes et au st Nectaire
( à faire mariner la veille) Pour 4 personnes: 600 g de filet de biche coupé en cubes 200 g de châtaignes décortiquées et cuites au naturel ( bocal) 300 g de st Nectaire ( fromage auvergnat à base … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Auvergne, biche, cerf, choux de Bruxelles, civet, coings, fromage, gibier, oranges, ragoût, sauté, st Nectaire, vin rouge
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Mémoire de marmite 