Tag Archives: papillottes

Recette n°9931: (entrée) Nems d’épinards au tartare de saumon

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 12 roulés ( nems): 12 grandes feuilles d’épinard frais 120 g de saumon frais 120 g de saumon fumé 1 cuillère à café d’échalote hachée 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à soupe de Ketchup 12 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Un commentaire

Recette n°9171: (dessert chaud) Poires farcies aux fruits secs

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 100 g de raisins secs 100 g d’abricots secs 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ………………………………………………………….. Rincer et sécher les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7644: (Norvège) Saumon froid en gelée de Vodka

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

. A préparer la veille ou le matin pour le soir. Pour 6 personnes: 1 saumon entier dont on fait retirer l’arête centrale 10 cl de Vodka ( ou du jus de citron) 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7019: Truites à la crème d’oseille

Publié le juillet 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 truites prêtes à cuire 2 oignons 300 g d’oseille 2 jaunes d’oeufs 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 33 cl de vin blanc 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2951: Fricandeau de saumon

Publié le avril 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon ou 4 pavés 60 g de mini lardons 100 g de couenne ( ou de la barde) 2 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2864: Filets de merlan en papillotes

Publié le janvier 23, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 12 filets de merlan 3 échalotes 2 carottes ( ou 200 à 250 g de carottes râpées) 200 g de champignons de Paris ou autres 6 rondelles de citron Qq tiges d’estragon 2 verres … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire