Tag Archives: poulet

Recette n°180: Poulet aux fruits de mer

Publié le août 11, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg découpé en morceaux 500 g de moules 500 g de palourdes 250 g de crevettes cuites et décortiquées 6 langoustines 250 g de champignons de Paris 1 citron 50 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°174: ( Inde) Poulet Tandoori

Publié le août 11, 2010 par marielauref

( « Tandoori » est le mot désignant le four en argile utilisé en Inde) Cuire sous le grill du four ou au barbecue: Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en 4 ou en morceaux 1/4 de litre de … Lire la suite →

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Recette n°155: Poulet à la crème d’avocat

Publié le août 8, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux ( ou 4 cuisses) 2 avocats à point 2 oignons 1 cuillère à café de curry 1 dl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°137: (Chine) Poulet aux champignons parfumés

Publié le août 8, 2010 par marielauref

( = Go Sao Nam Huong) Pour 4 personnes: 1 poulet ( ou 4 escalopes de poulet) 50 g de champignons parfumés ( ou noirs) 1 oignon 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de poudre 5 parfums … Lire la suite →

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Recette n°125: Poulet aux 40 gousses d’ail

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet de 1,5 kg 40 gousses d’ail non épluchées 10 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 … Lire la suite →

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Recette n°115: ( Maroc) Fricassée de poulet aux fruits secs

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 gros poulet coupé en morceaux 150 g de raisins secs de Smyrne 100 g d’amandes concassées 2 oignons 1/4 de litre de bouillon de volaille 70 g de beurre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°100: Poulet aux coings

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg en morceaux 1 kg de coings 3 oignons 1/2 verre d’huile 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre 1 bouquet de coriandre ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°93: Poulet basquaise

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg découpé en morceaux 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 4 tomates moyennes ( ou 1/2 boîte de tomates pelées) 6 oignons moyens ( blancs ou rouges) 1 bouquet garni huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°55: (Jamaïque) Poulet aux bananes

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux 6 bananes 75 g de beurre 2 dcl de Madère ( ou vin blanc sec) 3 cl de Rhum 1 pincée de gingembre en poudre sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°44: ( République dominicaine/ Saint-Domingue) Poulet mariné frit

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( environ 1,2 kg) 4 cuillère à soupe de Rhum 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 100 g de farine sel, poivre … Lire la suite →

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