Tag Archives: riz

Recette n°1806: (Ecosse) Gratin de saumon Kedgeree

Publié le février 19, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de saumon cuit en boîte, au naturel 250 g de riz cuit Le jus d’1/2 citron 1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 10 cl de crème fraîche 30 g … Lire la suite →

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Recette n°1784: (Antilles) Crabe aux gombos, sauce créole

Publié le janvier 23, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 12 gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 200 g de gombos cuits ( frais, cuits comme des haricots verts ou bien cuits en … Lire la suite →

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Recette n°1778: (Pakistan) Crevettes Balti

Publié le janvier 17, 2013 par marielauref

      ( marinade au moins 2 h) Pour 4 personnes: 500 g de crevettes décortiquées ( gambas ou autres) ( crues ou cuites)( fraîches ou surgelées) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1 piment … Lire la suite →

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Bonnes adresses n° 1762: (Inde) Un délicieux restaurant indien à Paris

Publié le janvier 4, 2013 par marielauref

Un restaurant indien à essayer absolument si vous habitez Paris ou si vous êtes de passage: accueil très sympathique et souriant, cadre typique et très propre, cuisine parfaite et très copieuse pour un petit prix. Jardin de l’Inde ( spécial … Lire la suite →

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Recette n°1754: (Thaïlande) Riz à l’ananas

Publié le décembre 30, 2012 par marielauref

( = Khow Bhud Sub-Pa-Rode) ( légume à servir avec du porc ou du poulet grillé) Pour 4 personnes: 750 g de riz cuit ( = 175 g de riz cru) 1/2 ananas frais ( ou 4 tranches en boîte) … Lire la suite →

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Recette n°1741: (Inde) Riz aux pommes de terre, menthe, gingembre et coriandre

Publié le décembre 17, 2012 par marielauref

      ( à déguster en buvant un Lassi Recette n°1531 et en le mangeant à l’aide du pain traditionnel, les Chapatis Recette n°1497) Pour 6 personnes: 450 g de riz longs grains ( Basmati) 2 pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°1723: (Brésil) Poulet à la brésilienne

Publié le novembre 27, 2012 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 5 gousses d’ail 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron 400 g de maïs en grain 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°1709: (dessert) Crêpes au riz

Publié le novembre 15, 2012 par marielauref

1 litre de lait 5 oeufs Beurre pour cuire les crêpes 50 g de riz long grain 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel … Lire la suite →

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Recette n°1707: ( Madagascar) Pudding de riz aux bananes

Publié le novembre 12, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet malgache au miel Recette n°1175) Pour 6 personnes: 200 g de riz rond 6 bananes 1 litre de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre + 15 morceaux de sucre 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°1678: (Sénégal) Brochettes de boeuf à la sénégalaise

Publié le octobre 18, 2012 par marielauref

( Marinade 4 h au moins) Pour 4 personnes: 600 g de viande de boeuf ( tranche ou rumsteak) coupée en cubes 1 oignon 1 petite boîte de concentré de tomate 250 g de riz rond 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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