Tag Archives: sauce

Recette n°122: ( buffet ou entrée) Terrine thon-asperges

Publié le août 5, 2010 par marielauref

( A préparer la veille) Pour 4 personnes: 500 g d’asperges ( hors saison, 1 bocal) 4 pommes de terre 2 oeufs durs 1 boîte de thon au naturel ( 160 g égoutté) 1 noix de beurre sel, poivre Décor: … Lire la suite →

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Recette n°105: ( buffet ou apéritif) Pâte à tartiner aux poivrons

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 poivron vert 2 poivrons rouges 100 g de raisins secs 100 g de cerneaux de noix 500 g de fromage blanc type faisselle ( à égoutter pendant au moins 1 heure) 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°95: ( Thaïlande) Salade de boeuf ou agneau thaïlandaise

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de beefsteak (dans la poire ou le rumsteak) ou d’agneau en tranches épaisses dans le gigot ou l’épaule 2 oignons blancs coupés en lamelles très fines 2 tomates coupées en quartiers 2 échalotes grises émincées … Lire la suite →

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Recette n°92: Sauce pour carpaccio de boeuf

Publié le août 4, 2010 par marielauref

( véritable recette de la sauce créée par l’auteur du Carpaccio de boeuf) 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce … Lire la suite →

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Recette n°32: (Italie) Beefsteak pizzaiola

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 beefsteaks 2 oignons hachés finement 2 gousses d’ail 1 verre de vin rouge 1/2 boîte de tomates épépinées et pelées Beurre Origan, persil sel, poivre (Accompagnement: des pâtes) ——– Dans une poêle, cuire doucement et dorer … Lire la suite →

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Recette n° 5: ( condiment) Chutney de tomates

Publié le juillet 25, 2010 par marielauref

Pour 4 pots de 200 g: 1 kilo de tomates pelées et épépinées ( vertes ou rouges) 200g d’oignons hachés 200 g de pommes hachées 1 verre de vinaigre de vin blanc 2 jus de citrons 1 cuillère à café … Lire la suite →

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