Tag Archives: tomates

Recette n°2006: (Italie) Salade de Capri

Publié le octobre 3, 2013 par marielauref

Entrée chaude pour 4 personnes: ( voir Recette n°379 pour une entrée froide = les Tomates accordéons) 4 grosses tomates 250 g de Mozzarella 1 bouquet de basilic Qq olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1988: (Chine) Soupe de poulet à la tomate

Publié le septembre 13, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 2 oignons 1 gousse d’ail 2 poireaux 1 cuillère à soupe de persil haché ( … Lire la suite →

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Recette n°1903: Omelette aux tomates séchées

Publié le juin 20, 2013 par marielauref

( à servir chaude ou tiède voire froide pour un apéritif ou un pique-nique) Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 tomates séchées 1 petit oignon 1 pincée de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°1900: ( Turquie) Tomates farcies au fromage

Publié le juin 16, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 belles tomates à farcir 100 g de fromage blanc 150 g de gruyère râpé 2 oeufs sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile sel ( accompagnement: riz) ———————————- Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°1858: Gratin de sardines fraîches

Publié le avril 30, 2013 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de filets de sardines ( on en trouve chez les poissonniers, déjà prêts) 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 2 blancs de poireaux 10 cl de vin rouge … Lire la suite →

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Recette n°1826: (Syrie) Sauce pour poisson

Publié le mars 21, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes environ: 100 g d’oignons pelés et hachés 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 3 gousses d’ail 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°1780: (Japon) Tomates-Mozzarella à la japonaise

Publié le janvier 19, 2013 par marielauref

      ( à servir en apéritif, entrée, pour un brunch, un buffet ou lors d’un pique nique) Pour 6 personnes: ( 2 mini brochettes par personne) 12 tomates cerises 1 boule de Mozzarella ( ou des billes) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1749: Omelette au pain

Publié le décembre 26, 2012 par marielauref

      Pour 6 personnes: 10 oeufs 250 g de pain de mie 100 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade de tomates, de concombres, maïs …) ————————————————————— Découper le pain de mie en dés. Dans un saladier, … Lire la suite →

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Recette n°1708: (Portugal) Omelette portugaise

Publié le novembre 14, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 portions de fromage à tartiner ( type Vache qui rit) 4 cuillères à soupe de lait 10 g de beurre 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1688: Andouillettes au concassé de tomates

Publié le octobre 29, 2012 par marielauref

( l’andouillette est une spécialité de la ville de Troyes dans l’Aube, région de Champagne-Ardenne) Pour 4 personnes: 4 andouillettes 8 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou une grosse boîte) 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 branche de … Lire la suite →

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