Tag Archives: vin

Recette n°2785: (Singapour) Travers de porc mariné et grillé

Publié le novembre 18, 2015 par marielauref

        ( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1,5 kg de travers de porc ( laissé entier si vous cuisez au barbecue, de préférence coupé en côtes individuelles pour le four) 3 gousses d’ail 1 cm de … Lire la suite →

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Recette n°2055: (Russie) Lapin pommes & pruneaux au vin rouge

Publié le novembre 25, 2013 par marielauref

( = en russe: KROUlik s’sliWAmi) ( marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 orange 2 pommes 12 pruneaux 2 poireaux 3 carottes 3 branches de céleri 3 oignons 1 bouquet garni 1 … Lire la suite →

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Bonnes adresses n°1844: Une très bonne adresse de restaurant dans le 93, à Noisy-le-Grand

Publié le avril 14, 2013 par marielauref

Un accueil des plus agréables de Meglena et de son mari Franck, passionné de vins, qui vous propose une belle carte variée avec un surprenant vin rouge de Bulgarie, corsé et très fruité. A découvrir !.         … Lire la suite →

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Recette n°1633: ( dessert, buffet) Pruneaux au thé

Publié le septembre 13, 2012 par marielauref

(voir aussi Pruneaux au vin rouge Recette n°306) ( Marinade de 3 h au moins) Pour 6 personnes: 500 g de pruneaux 3/4 de litre de thé de Ceylan ( ou autre thé à l’arôme prononcé) 80 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1389: ( Boisson chaude allemande) Glüwein

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 60 cl de vin rouge ( un peu corsé) 75 g de cassonade ( sucre brun) 2 bâtons de cannelle 1 citron 6 clous de girofle 25 cl de Cognac ( = 1 verre à … Lire la suite →

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Recette n°1376: (boisson digestive) Vin de pruneaux

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

1 bouteille de vin rouge ( + le vin sera bon et corsé, meilleur sera le digestif !) 15 cl de Cognac ( = 5 verres à liqueur de Cognac) 250 g de pruneaux avec noyaux 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°899 : (boisson apéritive) Vin de mûres

Publié le mars 18, 2011 par marielauref

( à boire pur en digestif ou pour faire un kir vin blanc ou champagne) 1 kg de mûres ( fraîches ou surgelées) 300 g de framboises ( fraîches ou surgelées) 3 litres de vin rouge corsé 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°694 : Fricassée de lapin au vin rouge et aux champignons

Publié le décembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 75 cl de vin rouge ( = 1 bouteille) 150 g de lardons 150 g de champignons de Paris (frais ou en boîte) 2 échalotes 1 gousse d’ail Thym, laurier … Lire la suite →

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Recette n°565 : (boisson apéritive) Vin de noix

Publié le octobre 6, 2010 par marielauref

1 litre d’eau de vie de fruits blanche 150 g de belles feuilles de noyer 4 litres de très bon vin rouge 750 g de sucre ——————– Dans une grande jatte, verser eau de vie + vin rouge. Y mettre … Lire la suite →

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Recette n°549 : (boisson apéritive) Vin de feuilles de pêchers

Publié le septembre 30, 2010 par marielauref

1 litre de vin rouge ou blanc 80 feuilles de pêcher 40 morceaux de sucre —————————- Faire macérer feuilles + sucre dans le vin pendant 8 jours en remuant le mélange tous les jours. Filtrer. Mettre en bouteille fermée. Etiqueter … Lire la suite →

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