Monthly Archives: juillet 2010

Recette n°36: (dessert du Pakistan) Zarda

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 verres de riz long ( le riz Pakistanais est un riz Basmati) 4 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de sucre 1 verre de lait 2 colorants alimentaires en poudre de couleurs différentes qq … Lire la suite →

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Recette n°35: (soupe froide) Soupe froide au concombre

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 concombre 1/2 6 yaourts nature 80 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché 4 gousses d’ail épluchées et hachées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Gros sel, poivre ——– Eplucher les … Lire la suite →

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Recette n°34: ( entrée ou plat) Maquereaux au vin blanc

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux 1 oignon 2 carottes 1 citron 1 bouquet garni 2 échalotes 2 verres de vin blanc sec 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 filet de vinaigre 1/2 sachet de court … Lire la suite →

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Recette n°33: ( soupe) Bouillabaisse de sardines

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de sardines 1 gros oignon 2 tomates pelées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 2 gousses d’ail 2 poireaux 1 pelure d’orange ( amère de préférence) 1 pincée de safran 1 morceau de fenouil … Lire la suite →

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Recette n°32: (Italie) Beefsteak pizzaiola

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 beefsteaks 2 oignons hachés finement 2 gousses d’ail 1 verre de vin rouge 1/2 boîte de tomates épépinées et pelées Beurre Origan, persil sel, poivre (Accompagnement: des pâtes) ——– Dans une poêle, cuire doucement et dorer … Lire la suite →

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Recette n°31: ( cuisine juive) Pâté de foie cacher

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

300 g de foie de génisse en tranches 100 g d’oignons blancs finement hachés 100 g de graisse d’oie 2 grosses cuillères à café de sel fin 10 g de basilic ( ou 4 pincées de cardamone – ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°30: (dessert) Cake aux fruits confits

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

        Pour 6 personnes: 250 g de farine 125 g de sucre 150 g de beurre mou 3 oeufs 1 paquet de levure chimique 250 g de fruits confits variés 2 pincées de sel 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°29: ( Portugal) Baba au Porto

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: ( Moule à baba) 4 oeufs 100g de sucre 150 g de farine 75 g de raisins secs 1/2  dl de Porto 1 paquet de levure —— Allumer le four th 5/6 ( 170 °) Dans une … Lire la suite →

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Recette n°28: (dessert) Gâteau niçois

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes : 3 oeufs 250 g de farine 200 g de sucre 2 tasses à café d’huile 2 tasses à café de lait 1 citron (jus + zeste râpé) 1 paquet de levure chimique 50 g de pignons … Lire la suite →

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Recette n°27: ( dessert) Crème renversée

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

( Se prépare la veille) Pour 6 personnes: 1 litre de lait 150 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 6 oeufs 15 morceaux de sucre + 2 c à s d’eau ——– Allumer le four th 6 ( … Lire la suite →

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