Monthly Archives: janvier 2013

Recette n°1771: (Vietnam) Tranches de jarret de porc aux cacahuètes et au curry

Publié le janvier 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de porc frais d’environ 1 kg coupé en rouelles ( = en rondelles épaisses, par votre boucher) 200 g de cacahuètes décortiquées et grillées 1 cuillère à soupe de curry 1 … Lire la suite →

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Recette n°1770: (Pakistan) Poulet aux Black Eyed Peas

Publié le janvier 9, 2013 par marielauref

( On utilise des haricots à oeil noir ou cornilles, appelés aussi pois à vache, très prisés en Afrique. En anglais = Black-eyed peas, nom pris par le célèbre groupe de hip hop) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en … Lire la suite →

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Recette n°1769: Tournedos à la niçoise

Publié le janvier 9, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 tomates 20 olives noires niçoises 4 cuillères à soupe de crème d’anchois 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: Polenta Recette n°564 – Socca niçoise Recette n°1524) ———————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°1768: (entrée, buffet) Oeufs durs farcis aux maquereaux au vin blanc

Publié le janvier 8, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs durs 1 boîte de maquereaux au vin blanc 1 oignon 1 petit bouquet de fines herbes au choix: ciboulette, estragon, persil ou même un mélange 25 g de beurre mou Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1767: (dessert) Makis riz au lait-Nutella-banane

Publié le janvier 7, 2013 par marielauref

        ( vous obtiendrez 4 ou 5 makis par crêpe) ( vous pouvez garder les crêpes fourrées 24 h mais ne les découpez en makis qu’au dernier moment) Pour 4 personnes: 10 crêpes ( voir recette Pâte … Lire la suite →

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Recette n°1766: (dessert) Cake au Carambar

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 20 Carambars 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de beurre mou 10 cl de lait ( accompagnement: boules de … Lire la suite →

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Recette n°1765: (Suède) Gratin de harengs aux pommes de terre

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de harengs doux fumés au naturel ( on peut aussi utiliser 12 à 18 filets d’anchois frais ou à l’huile) 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fraîche 2 oignons 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1764: (Soupe écossaise) Scotch Broth

Publié le janvier 5, 2013 par marielauref

( sorte de soupe au chou ou de garbure à servir brûlante) Pour 4 à 5 personnes: 750 g de collier ou poitrine de mouton coupée en petits morceaux 1/2 chou 2 carottes 2 navets 1 blanc de poireau 1 … Lire la suite →

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Bonnes adresses n°1763: ( saumon fumé) Une très bonne adresse pour vos poissons fumés dans le 93, à Montreuil sous Bois

Publié le janvier 5, 2013 par marielauref

Une très bonne adresse pour acheter votre saumon fumé et autres poissons fumés: thon, anguille, flétan, harengs, maquereaux …. + des taramas ( à la truffe ! merveilleux !), harengs à la crème ( à l’orange ! délicieux!) …. . … Lire la suite →

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Bonnes adresses n° 1762: (Inde) Un délicieux restaurant indien à Paris

Publié le janvier 4, 2013 par marielauref

Un restaurant indien à essayer absolument si vous habitez Paris ou si vous êtes de passage: accueil très sympathique et souriant, cadre typique et très propre, cuisine parfaite et très copieuse pour un petit prix. Jardin de l’Inde ( spécial … Lire la suite →

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