Tag Archives: amandes

Recette n°1644: (Italie) Fricassée de poulet aux câpres

Publié le septembre 22, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet 3 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 branche de romarin 2 cuillères à soupes d’amandes effilées ( ou des pignons) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1611: (dessert) Yaourt brûlé

Publié le août 28, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de yaourt entier 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1/2 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) ( variantes: vous pouvez changez l’alcool … Lire la suite →

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Recette n°1590: (Maroc – boisson froide) Lait frais aux amandes

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( à servir bien froid !) ( essayez aussi le Lassi, boisson rafraîchissante indienne Recette n°1531) Pour 4 personnes: 1,5 litre de lait 125 g d’amandes mondées ( sans peau) ou de la poudre d’amandes 120 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°1516: (dessert) Vrais macarons aux amandes, à l’ancienne

Publié le juin 17, 2012 par marielauref

( bien plus faciles à faire que les macarons à la mode actuellement, et tout aussi bons) 500 g de sucre cristallisé 300 g de poudre d’amandes 5 blancs d’oeufs 1 pincée de sel —————————————– Allumer le four th 6 … Lire la suite →

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Recette n°1505: ( dessert) Carpaccio de pastèque et melons à l’eau de rose

Publié le juin 1, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1/4 de pastèque ( ou 1/2 si vous en trouvez des petites sans pépins) 1 melon charentais 1 melon d’Espagne jaune ou vert 150 g de sucre 10 cl d’eau de rose 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°1490: ( dessert) Mini cakes financiers aux framboises

Publié le Mai 15, 2012 par marielauref

( voir la recette originale du Financier Recette n°198) Pour 15 petits cakes: 150 g de framboises fraîches (ou surgelées, légèrement dégelées) 250 g de sucre glace 60 g de farine 150 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1466: Filets de merlan aux amandes

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 filets de merlan 100 g de farine 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 2 cuillères à soupe d’huile 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de carottes délayée au lait de coco au lieu de … Lire la suite →

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Recette n°1410: (dessert) Les Aristocrates

Publié le février 29, 2012 par marielauref

Pour 50 petits gâteaux environ: 150 g de farine 120 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre Du sucre cristallisé ou en grains 30 g d’amandes concassées 1 oeuf —————————— Dans un saladier, mélanger rapidement du bout … Lire la suite →

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Recette n°1401:( Turquie) Pavés de saumon aux amandes

Publié le février 21, 2012 par marielauref

( = somun-balighi kyul basstissi) Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 125 g d’amandes grossièrement hachées 2 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier Le jus d’ 1 citron 3 cuillères à soupe de chapelure 75 g de … Lire la suite →

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Recette n°1246: (Ecosse) Cake écossais

Publié le août 30, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 450 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 175 g de sucre 175 g de beurre mou 275 g de raisins de Corinthe 200 g de raisins de Smyrne 50 g de … Lire la suite →

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