Tag Archives: avocats

Recette n°6312: (Allemagne/ Rüdesheim ( dessert chaud) Soufflé aux pommes de Rüdesheim

Publié le décembre 26, 2020 par marielauref

1 kg de pommes 50 g de raisins secs Le jus d’1 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 125 g de semoule ( fine, pour dessert) 1 litre de lait 4 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°6131: ( Afrique centrale: Tchad) Avocats aux anones

Publié le novembre 18, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 avocats 1 anone ( 400 g) très mûre Le jus d’1 citron qq tiges de coriandre fraîche 10 cl ( 100 g de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper l’anone en 2. Retirer les graines noires … Lire la suite →

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Recette n°6070: (entrée chaude) Avocats épicés au gratin

Publié le novembre 1, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 1 gros oignon 12 filets d’anchois à l’huile 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à café de jus de citron 2 tranches de fromage à fondre ( pour toasts, hamburgers etc …) 4 … Lire la suite →

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Recette n°5770: (entrée chaude ou froide) Avocats au Parmesan

Publié le août 9, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 avocats 1 cuillère à soupe de fines herbes en mélange 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 3 cuillères à soupe d’huile 100 g de Parmesan râpé Pour … Lire la suite →

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Recette n°5589: (Arménie) Avocats au caviar rouge

Publié le juin 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 3 cuillères à soupe de caviar rouge ( = oeufs de truite ou de saumon) 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d’1 citron poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, … Lire la suite →

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Recette n° 5475: (Israël – entrée chaude) Avocats fourrés aux foies de volaille

Publié le Mai 16, 2020 par marielauref

          Pour 4 ou 6 personnes: 3 avocats 400 g de foies de volaille 3 oeufs 100 g de petits pois cuits 2 pincées de persil hachés 12 olives noires dénoyautées Le jus d’1/2 citron 3 … Lire la suite →

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Recette n°4672: (Tahiti) Verrines de poisson cru à la tahitienne

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

                        (macération: 2 à 3 heures heures) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de thon frais Le jus de 2 citrons 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite →

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Recette n°4425: (entrée) Taboulé aux yaourts, avocats et olives

Publié le février 11, 2019 par marielauref

          ( à préparer la veille en partie) Pour 6 personnes: 300 g de semoule moyenne à couscous ou du boulghour ( blé concassé) Le jus de 3 citrons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite →

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Recette n°4391: Omelette aux avocats

Publié le janvier 30, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 avocats 2 petits oignons blancs Qq tiges de persil Qq brins de ciboulette ( ou le vert des oignons blancs frais) 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4306: (entrée) Salade d’avocats aux pignons et à la menthe

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 cornichons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 80 g de pignons de pin 1 yaourt nature   Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive   sel, … Lire la suite →

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