Archives par mot-clef : fourrés

Recette n°8339: (entrée) « Avocats Megève » fourrés aux oeufs farcis

Pour 4 personnes: 2 gros avocats 4 oeufs durs 6 filets d’anchois à l’huile 4 olives vertes dénoyautées Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de moutarde 9 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°8096: (dessert chaud ou froid) Oreillettes Artusi

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou sablée( ou bien: -300 g de farine + 1 oeuf + 120 g de sucre en poudre + 100 g de beurre mou + 1 pincée de sel) 400 g de … Lire la suite

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Recette n°7524: (dessert) Litchis fourrés au chocolat

1 grosse boîte ( 500 g) de litchis ( lychees) au sirop ( ou des litchis frais si vous arrivez à les dénoyauter en les laissant parfaitement entiers) 200 g de chocolat à cuire noir ou au lait 10 cl … Lire la suite

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Recette n°7516: (confiserie – buffet) Pruneaux Géraldine

600 g de pruneaux moelleux ( ou secs et trempés 2 heures dans du thé très fort ou de l’Armagnac) 100 g d’amandes hachées ou en poudre 100 g de noisettes en poudre ou hachées 100 g de pistaches hachées … Lire la suite

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Recette n°7079: (Algérie- dessert) « Djamilah » ou Pain de dattes

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de dattes 125 g de poudre d’amandes 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 45 g de fécule ( Maïzena) 4 oeufs 60 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°6715: (Algérie – dessert tiède ou froid) Dattes en coussinets

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de dattes 100 g de cerneaux de noix 2 oeufs 20 cl ( 2 dl) de lait 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau … Lire la suite

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Recette n°6536: ( dessert ou goûter) Chaussons aux fruits secs et agrumes confits

Pour 4 ou 5 chaussons: 2 rouleaux de pâte brisée 120 g de raisins secs 120 g d’abricots secs 65 g d’amandes mondées ou en poudre 40 g de zeste d’orange ou citron confit 3 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite

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Recette n°6176: ( Maroc – dessert) Figues caques fourrées au massepain

. Au lieu de faire votre Massepain ( = marzipan, = pâte d’amandes), vous pouvez acheter 400 g de de pâte d’amandes toute faite. Pour 6 personnes 6 figues caques ( = kakis) mûrs 2 zestes de citron 2 blancs … Lire la suite

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Recette n°6131: ( Afrique centrale: Tchad) Avocats aux anones

Pour 6 personnes: 6 avocats 1 anone ( 400 g) très mûre Le jus d’1 citron qq tiges de coriandre fraîche 10 cl ( 100 g de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper l’anone en 2. Retirer les graines noires … Lire la suite

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Recette n° 5475: (Israël – entrée chaude) Avocats fourrés aux foies de volaille

          Pour 4 ou 6 personnes: 3 avocats 400 g de foies de volaille 3 oeufs 100 g de petits pois cuits 2 pincées de persil hachés 12 olives noires dénoyautées Le jus d’1/2 citron 3 … Lire la suite

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