Archives par mot-clef : boeuf carotte

Recette n°3369: (Tunisie) Ragoût de lapin en sauce tomate

        Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 50 g de concentré de tomates 250 g d’oignons 250 g d’ail 250 g de pommes de … Lire la suite

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Recette n°3328: (Auvergne) Le Coufidou

        Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser ( macreuse, joue de boeuf, bourguignon …) coupé en cubes 100 g de couenne 500 g de petites pommes de terre 500 g de carottes … Lire la suite

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Recette n°3082: (Antilles) Boeuf braisé à la créole

        ( macération de 6 à 12 heures) Pour 4 ou 5 personnes: 1 kg de boeuf coupé en cubes dans la culotte, la macreuse ou le gîte 150 g de lardons 3 gros oignons 3 gousses … Lire la suite

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Recette n°496 : Boeuf bourguignon

( Marinade: 12 h avant. Et ce plat est encore meilleur réchauffé !.) 1 kg de boeuf ( gîte à la noix ou paleron) coupé en gros cubes 100 g de lardons ( ou de la barde coupé en gros … Lire la suite

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