Tag Archives: curry

Recette n°709 : ( légume) Pommes de terre surprise aux oeufs

Publié le décembre 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 4 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 litre de lait 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’estragon ( ou 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°637 : (Afrique du Sud) Bobotie

Publié le novembre 12, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de steak haché ( ou une épaule de mouton hachée) 2 oignons 12 amandes mondées et hachées grossièrement ( ou 1/2 tasse à thé d’amandes effilées) 1/2 tasse à thé de raisins secs 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°451 : (Inde) Curry de boeuf haché

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

( à déguster avec des Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 6 personnes: 1 kg de steak haché 3 gros oignons 40 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 citron 2 cuillères à soupe de coriandre haché … Lire la suite →

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Recette n°387 : Brochettes de porc au curry

Publié le août 30, 2010 par marielauref

( marinade de la viande qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de porc sans os ( filet ou échine) découpé en gros cubes 4 tomates 4 pommes 3 épis de maïs précuits sel 8 … Lire la suite →

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Recette n°332 : Moules au curry

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( 1 litre de moules = 800 g donc 2 litres 1/2) 4 cuillères à café de curry 50 cl de vin blanc 4 échalotes 1 bouquet garni Persil haché 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°200 : ( Ile de la Réunion) Cari de mouton (ou de poulet)

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de sauté de mouton ( ou 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux) 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 100 g de pulpe de noix de coco 1 orange 3 tranches d’ananas en … Lire la suite →

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Recette n°155: Poulet à la crème d’avocat

Publié le août 8, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux ( ou 4 cuisses) 2 avocats à point 2 oignons 1 cuillère à café de curry 1 dl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°81: (buffet) Sandwiches du maharadjah

Publié le août 2, 2010 par marielauref

Pour 12 sandwiches: Pain de mie 2 cuillères à café de curry en poudre 125 g de beurre mou 125 g de champignons de Paris ( ou 1 boîte) 3 tranches de saumon fumé 6 petites tomates Cresson Le jus … Lire la suite →

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