Tag Archives: gran-mère

Recette n°9764: (gibier) Faisan à la bergamote

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

.Même recette avec une pintade — ou bien avec des cailles en réduisant un peu le temps de cuisson. Pour 4 personnes: 1 faisan plumé, vidé et bridé 1 feuille de laurier qq baies de genièvre 5 cl ( 3 … Lire la suite →

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Recette n°9510: Salade aux 3 saveurs

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de trévise 2 endives 1 poire Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de ciboulette 100 g de Roquefort 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 … Lire la suite →

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Recette n°9301: (légume) Pommes de terre à l’ancienne

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 oignons 100 g de beurre 1/2 litre ( 50 cl) de lait sel, poivre …………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Nettoyer les poireaux … Lire la suite →

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Recette n°9101: (Belgique) Tarte paysanne aux pommes au Pékèt

Publié le novembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 750 g de pommes à cuire 150 g de sucre brun ( cassonade) 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 40 g de beurre 2 pincées de cannelle 2 … Lire la suite →

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Recette n°7680: Thon à la ménagère

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 tranche de thon d’environ 1,2 kg 2 gros oignons 300 g de chair de tomates ( conserve de tomates pelées, épépinées et concassées) 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 25 cl ( … Lire la suite →

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