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Méta
Archives par mot-clef : flamber
Recette n°8459: (Grèce/Crète) Gambas de Spyros
Pour 4 à 6 personnes: 24 gambas décortiquées, crues ou cuites mais crues elles auront plus de goût une fois cuisinées ( fraîches ou surgelées) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de Féta 2 … Lire la suite
Recette n°7434: (dessert) Crème vanille aux dattes flambées
Pour 4 personnes: 1 grande boîte de crème à la vanille 250 g de dattes 1 cuillère à soupe de Rhum 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 80 g de beurre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Dénoyauter les dattes. Dans une poêle … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 586, anglaise, crème vanille, dattes, dessert, flamber, pâtissière, Rhum
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Recette n°7428: Chipolatas aux pommes
Pour 4 personnes: 8 chipolatas 1 oignon 1 kg de pommes ( Reinettes, Canada …) 3 à 4 cl ( 1 verre à liqueur) de Calvados 1 pincée de cannelle 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………… Avec les dents … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Calva, Calvados, Canada, châtaignes, chipolata, chipos, choux de Bruxelles, flamber, grenouilles, marrons, pommes, reinettes
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Recette n°7312: (entrée chaude) Flambée de crevettes à l’eau-de-vie
Pour 4 personnes: 400 g de crevettes vivantes ( grises ou roses de taille moyenne) 5 cl d’eau-de-vie de vin ou de cidre ( même recette avec Calvados, Whisky, ou anisette, Ricard,Ouzo …..) 75 g de beurre salé (accompagnement: pain … Lire la suite
Recette n°7110: Tagliatelles au saumon fumé
Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles ou autres pâtes 300 g de saumon fumé 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué Baléares, coudes, flamber, Ketchup, mayonnaise, pâtes farcies, pizza, saumon fumé, tagliatelles, variation, Whisky
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Recette n°6612: (dessert chaud) Omelette à la frangipane
Pour 6 personnes: 2 gros macarons aux amandes ( macarons de Nancy voir Recette n°1516) 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots 9 oeufs 25 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( … Lire la suite
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Tagué 1516, amandes, desert chaud, flamber, frangipane, galette des rois, macarons, mirlitons, Nancy, oeufs, omelette, poudre d'amandes, Rhum, soufflé
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Recette n°3751: (Cameroun) Bananes chaudes au caramel
Pour 4 personnes: 4 bananes 1 citron vert 2 oranges 2 ou 3 rondelles d’ananas ( ou des tranches de mangue) 100 g de sucre roux ( cassonade) 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué Afrique, ananas, bananes, Cameroun, cannelle, dessert chaud, flamber, fruits exotiques, langouste, mangue, parfait, Rhum, salade
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Recette n°3562: (USA- Nouvelle Orléans) Bananes Vieux Carré
Pour 6 personnes: 6 bananes 4 cuillères à soupe de miel liquide 6 cuillères à soupe de Rhum blanc 1 orange 2 citrons verts 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 125 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué banana split, bananes, citron vert, civet, crêpes Suzette, dessert chaud, flamber, glace, meurette, miel, moules vin rouge, Nouvelle Orléans, omelette norvégienne, pain d'épices, pannequet, USA
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Recette n°2788: (Mexique) Poêlée de gambas Tequila/orange
Pour 4 personnes: 600 g de gambas crues et décortiquées 10 cl de Tequila Le jus d’1 orange + 1 orange entière 2 gousses d’ail 1 piment (Jalapeno) ou 1/4 de cuillère à café de … Lire la suite