Tag Archives: gratin

Recette n°1145 : ( légume ou plat unique) Gratin tomates-courgettes

Publié le juillet 15, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tomates mûres mais fermes 4 courgettes 1 gousse d’ail 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Thym 1 pincée de curry 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de muscade râpée sel, … Lire la suite →

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Recette n°1046 : (Inde) Gratin de pommes de Madras

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe bombée de sucre 30 g de beurre ( à servir avec un riz blanc ou un riz au lait) … Lire la suite →

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Recette n°1001 : Gratin d’asperges au jambon

Publié le Mai 15, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’asperges 6 tranches de jambon ( cru, cuit ou jambon de poulet) 100 g de beurre 100 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de farine Muscade sel, poivre —————————— Dans une casserole assez … Lire la suite →

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Recette n°861 : Tripes au Camembert

Publié le février 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de tripes cuisinées à la mode de Caen 1 Camembert 1 verre à liqueur de Calvados 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil ( accompagnement: Pommes de terre vapeur ou cuites à l’eau) ———————— … Lire la suite →

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Recette n°860 : (légume) Gratin de panais

Publié le février 20, 2011 par marielauref

( Le panais est une racine blanche, de la forme d’une carotte, au goût doux et légèrement sucré) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de panais 1 litre de lait 80 g de beurre 250g de fromage râpé ( … Lire la suite →

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Recette n°844 : (dessert) Pamplemousses surprises

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 1 demi-mangue 4 litchis 1 kiwi 8 cerises ( fraîches ou au naturel en bocal) 2 oranges 2 cuillères à soupe de sucre ——————————– Peler et couper en dés kiwi + mangue + 1 orange. … Lire la suite →

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Recette n°759 : (entrée chaude) Gratin de moules

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

( En 1235 un marin irlandais, Patrick Walton, fait naufrage sur les côtes de Bretagne et nage jusqu’à l’Aiguilon, au sud de la Vendée. Il chercha à attraper des oiseaux en plantant dans l’eau de mer des pieux reliés par … Lire la suite →

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Recette n°710 : (entrée chaude) Coquilles St Jacques à la parisienne

Publié le décembre 12, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 coquilles st Jacques ( Garder une des 2 coquilles si vous n’avez pas de coquilles en porcelaine pour cuire et présenter directement sur la table) (Facultatif: 2 litres de moules) 1 verre et demie de vin … Lire la suite →

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Recette n°709 : ( légume) Pommes de terre surprise aux oeufs

Publié le décembre 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 4 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 litre de lait 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’estragon ( ou 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°682 : ( légumes) Gratin de choux de Bruxelles

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de choux de Bruxelles 125 g de jambon de Paris 1 oignon 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 50 g de beurre Muscade sel —————————– Couper le trognon des choux et retirer les premières … Lire la suite →

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