Tag Archives: apéritif

Recette n°1851: (cocktail) « Widow’s Kiss » ou Baiser de la veuve

Publié le avril 22, 2013 par marielauref

          Pour 1 verre: 4 cl de Calvados 2 cl de Chartreuse 2 cl de Bénédictine 1 trait d’Angostura bitter 6 glaçons ——————————————– Dans un shaker, mettre 4 glaçons + les 4 alcools. Secouer qq secondes. … Lire la suite →

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Recette n°1839: ( Inde) (boisson chaude) Krambambuli

Publié le avril 5, 2013 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 3 cuillères à soupe de thé noir 75 cl de vin rouge Le jus d’1 ou 2 citrons ( = 4 cuillères à soupe) + le zeste râpé de tout un citron … Lire la suite →

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Recette n°1829: ( à déguster froid ou chaud) Omelette aux épinards

Publié le mars 25, 2013 par marielauref

      ( à déguster en plat chaud ou bien froide et découpée en cubes plantés dans des pics pour l’apéritif) Pour 4 personnes: 12 oeufs 400 g d’épinards cuits frais ou boîte) 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°1811: (Champagne) Flandouillette champenoise

Publié le février 26, 2013 par marielauref

( = flan d’andouillette – Ce plat se réchauffe très bien ) ( Vous pouvez transformer ce flan en tarte en coulant la préparation dans une pâte brisée) ( En remplaçant l’andouillette par un saucisson de Lyon à cuire, vous … Lire la suite →

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Recette n°1801: ( apéritif, plat ou pique-nique) Omelette aux endives, lardons et noix

Publié le février 12, 2013 par marielauref

        Pour 3 personnes: 6 oeufs 5 endives 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, sauge ….) 1 noix de … Lire la suite →

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Recette n°1780: (Japon) Tomates-Mozzarella à la japonaise

Publié le janvier 19, 2013 par marielauref

      ( à servir en apéritif, entrée, pour un brunch, un buffet ou lors d’un pique nique) Pour 6 personnes: ( 2 mini brochettes par personne) 12 tomates cerises 1 boule de Mozzarella ( ou des billes) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1745: (apéritif, buffet) Mini brochettes d’oie aux pommes et au pain d’épices

Publié le décembre 21, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 200 g de foie gras d’oie ( ou de canard) 100 g de magret d’oie fumé ( ou de canard) coupé en fines lamelles 1 ou 2 pommes ( ou 1 mangue) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°1730: ( apéritif, entrée, buffet) Petits pâtés d’agneau à la menthe

Publié le décembre 5, 2012 par marielauref

    Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou brisée ou sablée) 180 g d’agneau cuit ( reste de gigot ou d’épaule) 100 g de pommes de terre cuites et pelées 1 oignon 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°1726: ( cake salé) Cake au poulet et au citron confit

Publié le novembre 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de blanc de poulet cuit 1 citron confit (Recette marocaine n°1270) 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Parmesan râpé ( ou autre fromage râpé: Pecorino, Comté …) 2 yaourts nature liquides 200 g … Lire la suite →

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Recette n°1721: (Italie) Gressins

Publié le novembre 26, 2012 par marielauref

( « Grissini » en italien) Vous pourrez les aromatiser avec du romarin, du thym, des oignons, des graines de fenouil ou d’anis à rajouter dans la pâte ( 2 cuillères à soupe) avant cuisson. Mais vous pourrez aussi les parsemer de … Lire la suite →

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