Tag Archives: baba

Recette n°3658: (apéritif chaud) Noix d’avocat au Porto

Publié le décembre 16, 2017 par marielauref

              Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats mûrs mais encore fermes 4 cuillères à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 50 g de beurre sel, poivre (pics apéritif) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3285: (Alsace) Gâteau au Riesling

Publié le janvier 23, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 10 cl de Riesling 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel 10 g … Lire la suite →

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Recette n°3232: (dessert) Poires pochées au champagne rosé

Publié le décembre 12, 2016 par marielauref

    Pour 4 personnes: 4 poires pas trop mûres 50 cl (1/2 litre) de Champagne rosé 75 g de sucre en poudre 1 zeste de citron 1/2 bâton de cannelle ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3043: (dessert) Couronne aux mûres ou aux framboises

Publié le juin 30, 2016 par marielauref

        Pour  4 à 6 personnes: 300 g de mûres ou de framboises 2 oeufs 125 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre Sucre glace 300 g de farine 10 g de levure de … Lire la suite →

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Recette n°2290: (Alsace) Kouglof aux lardons & noix

Publié le juillet 24, 2014 par marielauref

      Pour 8 personnes: 1 kg de farine 25 g de levure de boulanger 250 g de lardons fumés 80 g de cerneaux de noix 3 oeufs 40 cl de lait entier 300 g de beurre mou 50 … Lire la suite →

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Recette n°1112 : (dessert) Baba aux épices

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

10 oeufs 6 cuillères à soupe de chapelure 1,5 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d’anis étoilé ( = badiane) en poudre 3 clous de girofle en poudre 180 g de sucre 1 trait de Cognac ( … Lire la suite →

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Recette n°522 : (dessert) Baba lorrain

Publié le septembre 22, 2010 par marielauref

( la levure est apparue la 1ère fois en France à la cour de Marie Leczinska en 1715. C’est son cuisinier personnel qui l’apporta de Pologne) Pour 6 personnes: 250 g de farine 75 g de sucre 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°29: ( Portugal) Baba au Porto

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: ( Moule à baba) 4 oeufs 100g de sucre 150 g de farine 75 g de raisins secs 1/2  dl de Porto 1 paquet de levure —— Allumer le four th 5/6 ( 170 °) Dans une … Lire la suite →

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