Archives par mot-clef : Bouchot

Recette n°7102: (entrée) Salade de moules aux coeurs de palmier

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( de Bouchot) 1 boîte moyenne de coeurs de palmier 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 2 cuillères à soupe de persil haché 1 pincée de safran 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6633: (Antilles – entrée chaude) Moules à l’antillaise

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( pour un plat principal, doubler les doses = 3 litres) 3 échalotes 3 cives ( ou 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 3 gousses d’ail Le jus de 3 … Lire la suite

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Recette n°3721: Casserole de moules aux pommes et au céleri

        Pour 4 personnes: 4 kg de moules 2 pommes 2 échalotes 2 branches de céleri 1 bouquet de persil plat 10 cl de vin blanc 5 cl de cidre ou de Pétillant de pommes 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°1799: Moules à la crème de safran

      Pour 4 personnes: 2 litres de moules, de Bouchot de préférence ( = 1,5 kg environ) 1/2 cuillère à café de safran 20 cl de vin blanc sec 1 échalote Qq brins de persil 10 cl de … Lire la suite

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