Archives par mot-clef : salsifis

Recette n°9065: Blanquette d’agneau à la crème d’ail

Publié le novembre 17, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 épaule d’agneau désossée d’environ 1,5 kg, coupée en petits cubes 1 oignon 8 gousses d’ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de persil haché 1 bouquet garni 2 clous de girofle 12 … Lire la suite →

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Recette n°8997: (légume ou entrée) Purée rose aux salsifis

Publié le octobre 28, 2022 par marielauref

. Pour une entrée, une fois les légumes passés à la moulinette, vous préparez une vinaigrette avec 1 c à s de moutarde + 1 c à s de persil haché + 2 c à s de vinaigre + 4 … Lire la suite →

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Recette n°8916: (Normandie- légume) Salsifis à la normande

Publié le octobre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte 4×4 de salsifis ( 1 grosse boîte) 1 oignon Le jus d’1 citron 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 40 cm ( 2 verres) de cidre sec ( ou du vin blanc) 1 … Lire la suite →

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Recette n°8739: (soupe) Nage de st Jacques au jus de carotte

Publié le août 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques ( ou 24 pétoncles) fraîches ou surgelées 250 g de salsifis cuits ( conserve) 1 litre de jus de carotte 1 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8465: ( chaud ou froid) Omelette aux salsifis et aux épinards

Publié le juin 24, 2022 par marielauref

. Vous pouvez avec ces ingrédients, réaliser une tarte salée en les faisant cuire 40 mn au four th 6/7 (200°) sans une pâte feuilletée. Pour 4 personnes: 4 oeufs 300 g de salsifis cuits (conserve) 150 g d’épinards frais … Lire la suite →

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Recette n°8136: ( légume) Salsifis au miel et au curry

Publié le avril 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis frais, en conserve ou surgelés 1 cuillère à café de miel 1 pincée de curry fort 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 filet d’huile d’olive ou 10 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°7738: Epaule de veau aux oignons et aux salsifis

Publié le février 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule de veau coupée en morceaux ou des tendrons 6 oignons 1 kg de salsifis ( frais: les gratter. Les rincer à l’eau vinaigrée. Les faire cuire 1 h dans de l’eau bouillante … Lire la suite →

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Recette n°7681: (Pologne – légumes) Salsifis à la polonaise

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de salsifis cuits ( conserve) 2 oeufs durs 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées: Persil + cerfeuil + ciboulette ….. …………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 8 (240°). Egoutter les salsifis. Les déposer dans … Lire la suite →

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Recette n°7650: Fricassée de blancs de poulet aux salsifis et raisins secs

Publié le janvier 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 150 g de lardons fumés 1 grande boîte de salsifis 100 g de raisins secs 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1/2 cube de bouillon 50 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7528: Salade de coeurs de palmiers au curry

Publié le décembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 grosse boîte de coeurs de palmier 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe bombée de Ketchup 1/2 cuillère à café de curry en poudre ………………………………………………………………………………………………………. Egoutter les coeurs de palmier… … Lire la suite →

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