Tag Archives: confiture

Recette n°1611: (dessert) Yaourt brûlé

Publié le août 28, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de yaourt entier 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1/2 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) ( variantes: vous pouvez changez l’alcool … Lire la suite →

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Recette n°1344: ( Inde) Gelée de grenade

Publié le janvier 2, 2012 par marielauref

( à déguster comme une confiture, en dessert, ou bien en accompagnement d’une volaille ou d’un gibier) 1 litre de jus de grenade 1 kg de sucre en poudre 5 cl d’eau de rose ( = 1 verre à liqueur) … Lire la suite →

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Recette n°1166 : (confiture) Confiture de mangues

Publié le juillet 22, 2011 par marielauref

( Macération la veille) 2,5 kg de mangues ( il doit vous rester environ 1,3 kg de pulpe) 1,3 kg de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé Le jus de 2 citrons verts —————————— Peler les mangues et ôter … Lire la suite →

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Recette n°1152 : (confiture) Confiture de pêches au safran

Publié le juillet 17, 2011 par marielauref

1,5 kg de pêches jaunes ou blanches, mûres mais fermes 1,3 kg de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre ( =25 cl) de jus de pêche ( en supermarché) Le jus de 2 citrons 1 g de safran … Lire la suite →

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Recette n°1142 : (confiture) Confiture de melon

Publié le juillet 13, 2011 par marielauref

( macération 12 h avant au moins) 1 kg de pulpe de melon pelé et épépiné Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de Rhum 450 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ——————————— Couper le melon pelé … Lire la suite →

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Recette n°1130: (confiture) Confiture d’abricots avec amandes

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

( A commencer la veille) 1 kg d’abricots 650 à 700 g de sucre ( goûter si vos abricots sont très sucrés ou pas) Le jus de 2 citrons 1 verre à liqueur de Noyau de Poissy ( liqueur à … Lire la suite →

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Recette n°1108 : ( conserve) Confiture de vieux garçon

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

Ce sont tous les fruits que vous pourrez trouver au fur et à mesure pendant l’été ( sauf les fruits exotiques tels que ananas, bananes, oranges ….) et qui vont macérer dans l’eau de vie. Même si le mélange fermente … Lire la suite →

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Recette n°1053 : (confiture) Confiture poires – raisins

Publié le juin 6, 2011 par marielauref

2 kg de raisins sans pépins 1 kg de poires 1 kg de sucre ————————- Peler et épépiner les poires. Les couper en quartiers et les disposer dans une cocotte ( ou une bassine à confiture). Les saupoudrer de sucre. … Lire la suite →

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Recette n°1027 : (confiture) Confiture de fraises

Publié le Mai 29, 2011 par marielauref

1, 250 kg de fraises bien parfumées 1 kg de sucre ( si vous aimez vous pouvez rajouter une dizaine de feuilles de menthe fraîche) —————————– Passez les fraises rapidement sous l’eau froide. Les sécher sur du papier absorbant. Les … Lire la suite →

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Recette n°1017 : (confiture) Confiture de potiron à l’orange

Publié le Mai 22, 2011 par marielauref

( macération la veille) 1 kg de potiron 2 oranges 750 g de sucre ———————— Peler le potiron. Oter les pépins. Couper la chair en gros dés. Dans un saladier, mettre potiron + sucre. Bien mélanger et laisser macérer 24 … Lire la suite →

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