Tag Archives: Inde

Recette n°1591: (Inde) Côtes d’agneau Tandoori

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( voir aussi Poulet Tandoori Recette n°174 – Poisson Tandoori Recette n°52) ( à réaliser au four position grill ou au barbecue – Marinade la veille) Pour 6 personnes: 12 côtelettes d’agneau 20 cl de yaourt ( = 200 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1555: (Inde – légume chaud) Pommes de terre nouvelles au yaourt épicé

Publié le juillet 30, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 ou 16 pommes de terre nouvelles (environ 500 g) 300 g de yaourt nature 2 piments verts émincés finement 1 cuillère à café de coriandre en poudre + 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1539: (Inde) Brochettes de gambas

Publié le juillet 18, 2012 par marielauref

( si vous utilisez des brochettes en bois, les mettre préalablement à tremper 10 mn dans l’eau avant de les préparer; cela évitera que le bois ne brûle à la cuisson) Pour 4 personnes: 24 gambas cuites et décortiquées 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1531: (Inde) Lassi

Publié le juillet 10, 2012 par marielauref

( Le Lassi est une boisson rafraîchissante qui se sert très froide). ( Vous pourrez le faire déguster en accompagnement d’un curry, de Boulettes avec riz à l’indienne Recette n°1507 – Poulet Tandoori Recette n°174 – Poisson Tandoori Recette n°52 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1507: (Inde) Boulettes de porc avec riz à l’indienne

Publié le juin 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de porc haché 100 g de pain de mie ou mie de pain rassis 200 g de riz Basmati 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe 2 ou 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1497: (Inde) Chapatis

Publié le Mai 22, 2012 par marielauref

( Ce sont des galettes de pain traditionnelles qui servent de couverts pour attraper la nourriture. Chacun coupera des morceaux de chapatis pour se servir dans la paume de la main. En Inde comme dans plusieurs pays, chaque convive se … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1405: (Inde) Potée végétarienne

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( = Kootu) ( à manger accompagnée de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 250 g de haricots verts 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 pommes de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1364: (Inde) Chutney d’ananas

Publié le janvier 22, 2012 par marielauref

( à servir avec les curry ou avec des viandes rôties chaudes ou froides) 750 g d’ananas au sirop en boîte 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 pincées de graines de moutarde noire ( à trouver au rayon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1180 : (Inde) Poulet Makhanwalla

Publié le juillet 26, 2011 par marielauref

( Marinade qq heures ) ( à manger accompagné de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet coupées en 2 3 gousses d’ail 1 piment vert Le jus d’1/2 citron 1,5 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1046 : (Inde) Gratin de pommes de Madras

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe bombée de sucre 30 g de beurre ( à servir avec un riz blanc ou un riz au lait) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire