Tag Archives: oeufs

Recette n°8387: (Mexique) Omelette salée aux bananes

Publié le juin 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes 6 oeufs 1 échalote 1 cuillère à soupe de persil haché 20 cl ( 1 verre) de lait 30 g de beurre Facultatif: 1 pincée de piment sel, poivre (accompagnement: poivrons frits et sauce tomate) … Lire la suite →

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Recette n°8380: (dessert) Flan à la framboise

Publié le juin 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de framboises 3 cl ( 1 verre à liqueur) d’alcool de framboises ( eau-de-vie de framboises ou bien Kirsch) 3 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 75 g ( 3 c à s) … Lire la suite →

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Recette n°8350: (dessert) Flan Joséphine Baker

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 bananes 1 citron 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 cl ( 1/2 litre) de lait ( de vache, de soja, de coco ….) 2 cuillères à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°8329: (Gascogne – dessert) Clafoutis du pays gascon à l’Armagnac

Publié le Mai 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 grappe de raisin blanc ou rouge 1 ou 2 pommes 1 ou 2 poires 1 litre de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8328: (Italie) « Trippa di uova » ou Tripes d’oeufs

Publié le Mai 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 branches de basilic 100 g de fromage râpé au choix Huile sel, poivre (accompagnement: pâtes, riz, purée ou salade … Lire la suite →

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Recette n°8281: (Hautes Pyrénées = Bigorre) Messecanat

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

. Cette omelette était traditionnellement servie au petit-déjeuner, le matin de Pâques en Haute Bigorre. Pou 4 personnes: 8 oeufs 200 g d’épaule de veau sans os ( qui peut être remplacée par de la saucisse ou du boudin noir) … Lire la suite →

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Recette n°8234: (dessert) Le gâteau des anges

Publié le Mai 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 110 g de farine 50 g de Maïzena ( fécule) 1 sachet de levure chimique 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 citron 10 g de beurre 1 … Lire la suite →

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Recette n°8225: (Portugal/ province de Tràs-os-Montes – dessert)  » Papos de anjo » = Seins ou joues d’anges au sirop

Publié le Mai 11, 2022 par marielauref

Pour 12 petits gâteaux: 8 oeufs 500 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). — Beurrer 12 moules à muffins ou 12 … Lire la suite →

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Recette n°8219: (Portugal/Beira Litoral, Aveiro – dessert) « Ovos moles »

Publié le Mai 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 jaunes d’oeufs 315 g de sucre en poudre (Facultatif: 80 g de poudre d’amandes) …………………………………………………………………………………….. Le sirop: – Dans une casserole sur feu vif, verser le sucre + 5 cuillères à soupe d’eau. Porter … Lire la suite →

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Recette n°8198: ( chaud ou froid) Omelette au riz et au Parmesan

Publié le Mai 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 140 g de riz 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter le lait à … Lire la suite →

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