Archives par mot-clef : diable

Recette n°6927: Grillades de porc à la ravigote

Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ( même recette avec des escalopes de veau ou de dinde) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de câpres 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 verre de vin blanc 30 … Lire la suite

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Recette n°5871: (Mexique) « Café del diablo » ou Café du diable

        Pour 1 tasse: 1 petite tasse de café chaud corsé 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Cognac 1/2 bâton de cannelle 2 clous de girofle 2 morceaux de sucre 1 pincée de zeste de … Lire la suite

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Recette n°5232: Amandes de mer à la diable

        ( le « Diable » est un poêlon en terre cuite – une cocotte ou un faitout feront très bien l’affaire) Pour 4 personnes: 20 amandes de mer 1/2 bulbe de fenouil 1 bouquet d’oseille ( ou 1 … Lire la suite

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Recette n°4845: Sauté de veau à la diable

        Pour 4 personnes: 60 g de noix de veau coupée en dés 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 20 cl de bouillon ( eau + cube) 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°3743: (entrée) Betteraves à la sauce diable

            Pour 4 personnes: 400 g de betteraves rouges cuites 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sauce Ketchup 1 cuillère à café de moutarde forte sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les betteraves … Lire la suite

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