Tag Archives: pommes de terre

Recette n°2056: Harengs frais, sauce moutarde

Publié le novembre 26, 2013 par marielauref

      Pour 6 personnes: 6 harengs 3 échalotes 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde forte huile 50 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: pommes de terre vapeur) ————————————————— Vider et … Lire la suite →

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Recette n°2042: ( légume) Croquettes de pommes de terre aux fruits secs

Publié le novembre 12, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre à purée 50 g de pistaches sans coquilles 50 g d’amandes sans peau 2 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers Chapelure Huile de friture Muscade râpée sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°2030: (Grèce) Pommes de terre en moussaka

Publié le novembre 1, 2013 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1,250 kg de pommes de terre au choix 500 g de steak haché 1 oignon 2 gousses d’ail 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2025: Lapin aux poireaux

Publié le octobre 25, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 5 blancs de poireaux 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1/2 litre de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°1984: (Pakistan) Petites pommes de terre nouvelles sautées au cumin et graines de moutarde

Publié le septembre 9, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de petites pommes de terre nouvelles 250 g de grelots ( = petits oignons blancs) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … Lire la suite →

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Recette n°1966: (Belgique) Salade Cliquote

Publié le août 20, 2013 par marielauref

              Pour 4 personnes: 5 pommes de terre 2 blancs de poireaux 3 oeufs durs 125 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1941: (Danemark) Salade de pommes de terre danoise

Publié le juillet 28, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon moyen Le jus d’1/2 citron Qq tiges de ciboulette Qq brins de persil 2 yaourts 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°1931: (Belgique) Foie de veau pierreuse

Publié le juillet 18, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 250 g de pruneaux 4 oignons Thym, laurier 4 morceaux de sucre 20 cl de bouillon ( = 1 verre) ( eau + cube) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1905: (Luxembourg) « Gebootschter »ou Pommes de terre aux lardons et au café

Publié le juin 22, 2013 par marielauref

        ( = pommes de terre au lard arrosées d’un café brûlant à déguster très chaud!) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 150 g de lardons 1 tasse de café assez fort sel ————————————- … Lire la suite →

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Recette n°1896: (Haute-Savoie) Tartiflette

Publié le juin 10, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre BF15 1 Reblochon de 400 ou 500 g ( vous utiliserez 320 g net de fromage sans croûte) 1 oignon ( environ 50 g) 25 g de beurre sel, poivre ( … Lire la suite →

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