Category Archives: Cuisine

Recette n° 1196 : (Finlande) Pommes de terre finnoises

Publié le août 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 pommes de terre un peu allongées et restant fermes (Roseval, Nicolas ..) 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 80 g de beurre sel ————————— Allumer le four th 8 … Lire la suite →

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Recette n°1195 : (sauce) Beurre de Montpellier

Publié le août 7, 2011 par marielauref

( Accompagne le poisson froid ou la viande blanche froide) 150 g de beurre mou 3 filets d’anchois salés 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 1 gousse d’ail 3 jaunes d’oeufs durs + 2 oeufs frais 1 grosse … Lire la suite →

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Recette n°1194 : (Turquie) Oeufs Omer Pacha

Publié le août 6, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 oeufs 2 oignons 40 g de beurre 50 g de Parmesan râpé 20 cl de coulis de tomates Muscade poivre ( accompagnement: riz) —————————— Peler et hacher les oignons. Dans une poêle, chauffer le beurre et … Lire la suite →

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Recette n°1193 : (Cameroun) Dop

Publié le août 6, 2011 par marielauref

(légume à servir avec un rôti de porc ou de veau) 6 bananes bien mûres ( plantain ou pas) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 pointe de piment rouge en poudre 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1192 : (dessert) Gâteau moelleux chocolat-café

Publié le août 5, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 1 tasse de café très fort ( environ 20 cl) 7 oeufs 7 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de Maïzena 100 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°1191 : ( Bordeaux) Langoustines à la bordelaise

Publié le août 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 langoustines 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 queues de persil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates thym, laurier 1 verre (=20 cl) de vin blanc sec 1 verre à liqueur … Lire la suite →

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Recette n°1190 : (Italie) Courgettes à l’aigre-doux

Publié le août 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic Le jus de 1/2 citron 2 cuillères à café de vinaigre 1 cuillère à soupe de Parmesan 60 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1189 : Clafoutis de fèves

Publié le août 3, 2011 par marielauref

450 g de fèves épluchées ( fraîches ou surgelées) 6 oeufs 40 cl de lait 70 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de farine 1 petit bouquet de basilic 20 g de beurre muscade sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n° 1188 : (cocktail) Cocktail Grande duchesse

Publié le août 1, 2011 par marielauref

Pour 1 verre: 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Vodka 1 cl de jus de citron 1/2 cuillère à café de grenadine 3 glaçons ———————– Mettre dans un shaker tous les ingrédients. Bien mélanger. Verser dans un verre … Lire la suite →

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Recette n°1187 : ( apéritif ou dessert) Tuiles aux carottes

Publié le juillet 31, 2011 par marielauref

Pour environ 25 tuiles: 3 carottes 1 orange 100 g de sucre roux ( cassonade) 100 g de farine 100 g de beurre 5 blancs d’oeufs ———————— Faire fondre le beurre. Peler toute l’orange et hacher ce zeste. La presser … Lire la suite →

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