Tag Archives: Cambodge

Recette n°7739: (dessert) Crêpes au Rhum et au lait de coco

Publié le février 6, 2022 par marielauref

. Repos de la pâte 1 h minimum. Pour 25 à 30 crêpes: 250 g de farine 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl ( 1 verre) de lait de coco 2 cuillères à soupe de Rhum brun … Lire la suite →

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Recette n°6812: (Cambodge) « Nom Krouk » ou Crêpes au lait de coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de farine de riz 1 bouquet de ciboulette 20 cl de lait de coco 20 cl ( 200 g) de crème de coco Huile d’olive 1 cuillère à café de sel (Accompagnement: salade verte parsemée … Lire la suite →

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Recette n°6809: (Cambodge – dessert tiède ou froid) Flan coco

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 30 cl de lait condensé non sucré 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine de riz ( … Lire la suite →

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Recette n°4452: (Cambodge) « Sech tea ang-krueng » ou Magrets de canard marinés et grillés, sauce coco épicée

Publié le février 21, 2019 par marielauref

                    ( marinade 2 heures minimum – mieux, la veille) Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 cuillères à café de citronnelle hachée ( ou … Lire la suite →

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Recette n°4050: (Indochine) Porc aux crevettes à l’indochinoise

Publié le août 30, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 800 g de poitrine de porc ( lard maigre) découpée en morceaux 100 g de crevettes cuites et décortiquées 200 g de riz 1 bouquet garni 2 oignons 1 … Lire la suite →

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Recette n°3825: (Cambodge) Boeuf mariné Lôc Lac

Publié le avril 14, 2018 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le faux-filet, l’aiguillette ou le filet 1 oignon blanc 1 oignon rouge 4 gousses d’ail Qq feuilles de salade Qq brins de coriandre fraîche … Lire la suite →

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Recette n°3375: (Cambodge) Amok de poisson

Publié le avril 10, 2017 par marielauref

          ( cuisson vapeur en papillotes) Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de filets de poisson ( cabillaud, perche, flétan …)           50 cl de lait de coco 1 gousses d’ail … Lire la suite →

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