Tag Archives: crêpes

Recette n°1885: (Alsace) Eierkuckas

Publié le Mai 29, 2013 par marielauref

        ( = Pancakes à l’alsacienne) Pour 4 personnes: 4 oeufs 200 g de farine 10 cl de lait 15 cl de crème fraîche fleurette 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°1877: (Roumanie) Papanas

Publié le Mai 22, 2013 par marielauref

          ( = petites crêpes de fromage blanc à déguster salées ou sucrées, comme des blinis) Pour 6 personnes: 500 g de fromage blanc 200 g de farine 4 oeufs 15 cl d’huile 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°1767: (dessert) Makis riz au lait-Nutella-banane

Publié le janvier 7, 2013 par marielauref

        ( vous obtiendrez 4 ou 5 makis par crêpe) ( vous pouvez garder les crêpes fourrées 24 h mais ne les découpez en makis qu’au dernier moment) Pour 4 personnes: 10 crêpes ( voir recette Pâte … Lire la suite →

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Recette n°1727: (confiture) Marmelade de nèfles

Publié le décembre 2, 2012 par marielauref

    ( Fruit d’hiver à 5 noyaux et à 5 dents extérieures, à cueillir uniquement après une 1ère gelée ou bien à ramasser blettes sinon elles ne sont pas bonnes. A ne pas confondre avec les Nèfles du Japon … Lire la suite →

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Recette n°1712: (confiture) Confiture d’aubergines aux pistaches

Publié le novembre 20, 2012 par marielauref

Pour 1 kg d’aubergines: 600 g de sucre 3 cuillères à soupe de miel Le jus d’1 citron 1 poignée de pistaches non salées, sans coquilles et grossièrement écrasées ( vous en trouverez sur le site « Questo e tutto ») 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1709: (dessert) Crêpes au riz

Publié le novembre 15, 2012 par marielauref

1 litre de lait 5 oeufs Beurre pour cuire les crêpes 50 g de riz long grain 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel … Lire la suite →

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Recette n°1661: (Algérie – Kabylie)  » Aghroum Slahchiche » ou Galettes de semoule aux herbes

Publié le octobre 5, 2012 par marielauref

(=  sorte de pain Kabyle) (La Kabylie est une région du nord de l’Algérie) 500 g de semoule moyenne 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de persil 1 bouquet de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°1636: (dessert) Crêpes vertes à la menthe

Publié le septembre 15, 2012 par marielauref

  ( voir aussi la recette basique de la pâte à crêpes n°15) Pour une dizaine de crêpes: 1 bouquet de menthe fraîche 40 g de feuilles d’épinards 100 g de farine 1/4 de litre de lait 2 oeufs 2 … Lire la suite →

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Recette n°1589: (dessert) Cake à la violette

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( la violette et ses dérivés est une spécialité de la ville de Toulouse. Vous pourrez tout trouver sur le site de la Maison de la Violette: confit, pétales cristallisés, sucettes, savon … et même le paquet que le facteur … Lire la suite →

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Recette n°1496: (dessert) Cerises flambées

Publié le Mai 20, 2012 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 500 g de cerises Le jus d’1/2 citron Le jus d’1 orange 60 g de sucre 1 verre à liqueur de Cognac, Kirch, Whisky ou autre alcool ( accompagnement: boules de glace – madeleines Recette … Lire la suite →

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