Tag Archives: digestif

Recette n°9948: (apéritif ou digestif) Punch au citron vert

Publié le avril 30, 2023 par marielauref

. A préparer 48 h avant et servir très frais: se conserve au frigo. 1 litre de Rhum blanc 20 cl ( 1 verre) de sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille fendue dans la longueur Le jus … Lire la suite →

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Recette n°9939: (apéritif ou digestif) Rhum combava

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Macération 3 semaines mais se conserve très longtemps. Pour 1 litre de Rhum blanc 3 feuilles de combava 2 gousses de vanille fendues sur toute la longueur 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°9938: (apéritif ou digestif) Rhum litchis

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Macération 3 semaines. Pour 1 litre de Rhum blanc 6 litchis ( même recette pour un Rhum nèfles = « Bibasse » avec 5 nèfles) 2 gousses de vanille ……………………………. Fendre les gousses de vanille dans la longueur sans les couper … Lire la suite →

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Recette n°9900: ( digestif) Poire en bouteille

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

. Patience !!!! une fois la poire dans l’alcool, il vous faudra bien attendre 1 an ( ou +++) pour que la poire ait livré toute sa saveur dans l’alcool et que vous puissiez la déguster. 2) – Choisir une … Lire la suite →

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Recette n°9808: (cocktail digestif) Le Stinger

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 1 verre cocktail: 2/3 de Cognac 1/3 de sirop de menthe … Bonne dégustation !

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Recette n°9796: (Boisson chaude, digestif) « Zeta Zeta »

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 1 tasse: 1 sachet d’infusion de tilleul Gin 2 morceaux de sucre ……………………………………………………. Poser 2 sucres dans une tasse. Remplir aux 2/3 une tasse d’eau chaude.. Y plonger 1 sachet d’infusion de tilleul pour 2 à 3 mn… Retirer … Lire la suite →

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Recette n°9795: (Antilles – boisson froide) Tilleul antillais

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 3 sachets d’infusion de tilleul 30 cl de Rhum blanc 10 cl de sirop de sucre de canne 1 citron vert glaçons ………………………………………….. Dans une casserole, porter 20 cl ( 1 verre) d’eau à petit … Lire la suite →

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Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite →

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Recette n°9624: (digestif) Liqueur d’orange

Publié le mars 10, 2023 par marielauref

. Macération 10 jours. 5 litres d’eau-de-vie blanche ( neutre) 9 belles oranges qq petits bâtons de cannelle 2 kg de sucre en poudre ………………………………………………. Verser l’eau-de-vie dans un grand récipient. Laver et essuyer les oranges…. Les inciser chacune en … Lire la suite →

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Recette n°9174: (dessert ou « Trou Normand ») Granité de pastèque à l’eau de rose

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

. Congélation 7 à 8 heures. Pour 4 personnes: 700 g de pastèque 1 cuillère à café d’eau de rose 1/2 citron vert ……………………………………………… Retirer peau et pépins de la pastèque. Couper la pulpe en morceaux.. Les mettre dans un … Lire la suite →

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