Tag Archives: filets

Recette n°2680: Magrets de canard aux mûres

Publié le août 10, 2015 par marielauref

          De 2 à 3 personnes: 2 magrets de canard 200 g de mûres 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 2 cuillères à soupe d’huile sel ——————————————————- Rincer … Lire la suite →

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Recette n°2637: ( entrée froide) Terrine de rougets

Publié le juin 30, 2015 par marielauref

      ( Peut se préparer la veille) Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de rougets grondins ( ou 700 g de filets) 25 cl (250 g) de crème fraîche 3 blancs d’oeufs 3 tiges de basilic 2 … Lire la suite →

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Recette n°2613: (Bahamas) Filets de daurade aux bananes et cacahuètes

Publié le juin 4, 2015 par marielauref

              Pour 4 personnes: 2 filets de daurade 6 bananes 250 g de cacahuètes grillées et salées ( pour l’apéritif) 1 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées Qq brins de persil 1 trait … Lire la suite →

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Recette n°2514: Lotte aux amandes et aux olives

Publié le mars 3, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de lotte coupée en cubes 50 g d’olives vertes 50 g d’olives noires 100 g d’amandes effilées 1 cuillère à café de moutarde 1,5 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon … Lire la suite →

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Recette n°2336: (Israël) Moussaka de poisson

Publié le septembre 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de plie ( ou de limande) 1 ou 2 aubergines ( selon la taille) 300 g de riz 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1990: Filets de poisson panés à la Mimolette

Publié le septembre 16, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filet de poisson au choix 120 g de Mimolette râpée 60 g de chapelure 2 oeufs 20 g de beurre sel, poivre ——————————————————- Allumer le four th7 (210*). Dans une assiette creuse, battre les oeufs en … Lire la suite →

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Recette n°1850: (Thaïlande) Filets de poisson à la Thaïlandaise

Publié le avril 21, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 600 g de filets de poisson au choix: cabillaud, perche … 2 échalotes 1 piment ( ou 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette) 2 rondelles de citron jaune ( ou 2 tiges de … Lire la suite →

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Recette n°1339: Turbot aux morilles et tagliatelles au foie gras cru

Publié le décembre 27, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 turbot d’environ 1 kg dont vous faites lever les filets par votre poissonnier 50 g de morilles séchées 150 g de foie gras de camard cru découpé en 4 tranches puis en dés 300 g de … Lire la suite →

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