Tag Archives: petits pois

Recette n°2233: Le Colin Caroline

Publié le juin 5, 2014 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 ou 4 tranches (400 g) de colin (=merlu) ou des filets 200 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 8 petits oignons grelots 2 cuillères à soupe de sauce tomate … Lire la suite →

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Recette n°2193: (Brésil) Poulet chasseur à la brésilienne

Publié le avril 27, 2014 par marielauref

        ( = Frango a caçadora) ( marinade au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 tranche de jambon épaisse Le jus de 3 citrons 2 piments verts 500 … Lire la suite →

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Recette n°2185: (Italie) Risi e bisi

Publié le avril 20, 2014 par marielauref

        ( Spécialité de Venise = riz et petits pois) Pour 6 personnes: 300 g de riz rond ( du Vialone Nano, spécialité de cette région) 400 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°2162: (Italie) Coquillettes à la vénitienne

Publié le mars 23, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de coquillettes 300 g de petits pois frais écossés ( frais ou surgelés) 125 g de champignons de Paris 2 oignons 1 tranche épaisse de jambon légèrement fumé ( York) 30 … Lire la suite →

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Recette n°2114: (Malte) Le lapin de La Valette

Publié le janvier 24, 2014 par marielauref

        ( = Fenek Biz Zalza) Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 1 kg de courgettes 500 g de petits pois écossés ( frais ou surgelé) Qq bouquets … Lire la suite →

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Recette n°2097: (Malte) La soupe de la veuve

Publié le janvier 7, 2014 par marielauref

      ( = Soppa tal armla) Pour 6 personnes: 2 laitues 500 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 3 oignons 6 oeufs 3 petits fromages de chèvre frais ( ou de la Ricotta) 40 g … Lire la suite →

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Recette n°2059: (Chine) Sauté de boeuf aux tomates et aux petits pois

Publié le novembre 30, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de filet de boeuf ( ou du rumsteak) 3 tomates moyennes 250 g de petits pois ( frais ou surgelés – gros ou fins) 2 oignons moyens 2 ciboules ( ou un bouquet de ciboulette) … Lire la suite →

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Recette n°1904: ( Tarte salée ) Tourtes au Kangourou et aux petits pois

Publié le juin 21, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de filet de kangourou 200 g de lardons 1 oignon 2 carottes 2 branches de céleri 100 g de champignons de Paris ( ou autres) 50 … Lire la suite →

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Recette n°1888: (Belgique) Petits pois frais à l’ardennaise

Publié le juin 1, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois écossés ( frais ou surgelés) ( = environ 2,5 kg de petits pois non écossés) 150 de jambon fumé haché fin au couteau 2 oignons 1 coeur de … Lire la suite →

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Recette n°1701: (Italie) Petits pois à la Vénitienne

Publié le novembre 8, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte 4/4 de petits pois très fins 1 petit bocal de pointes d’asperges 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ou des gambas ( fraîches ou surgelées) 1  sachet de court-bouillon 100 g de … Lire la suite →

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