Tag Archives: pique-nique

Recette n°1893: Brochettes de porc à la Marseillaise

Publié le juin 7, 2013 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 400 g de porc ( filet ou échine) 150 g de lard fumé 8 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 20 mini tomates ou 3 tomates coupées en quartiers Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°1889: (Tunisie) Maâquouda

Publié le juin 2, 2013 par marielauref

( c’est une sorte de Tortilla à laquelle vous pourrez rajouter 125 g de thon à l’huile émietté ou de harengs saurs en dés, de la cervelle, ou 250 g poulet, de crevettes, de viande hachée.) ( voir aussi la … Lire la suite →

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Recette n°1843: Terrine (froide) de viandes au chou

Publié le avril 14, 2013 par marielauref

1 chou vert 1 oignon 2 échalotes 350 g de porc haché 350 g d’agneau haché 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 15 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: tomates cerises, … Lire la suite →

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Recette n°1841: (entrée) Avocat créole

Publié le avril 11, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 1 boîte de crabe 30 g de riz cuit 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°1829: ( à déguster froid ou chaud) Omelette aux épinards

Publié le mars 25, 2013 par marielauref

      ( à déguster en plat chaud ou bien froide et découpée en cubes plantés dans des pics pour l’apéritif) Pour 4 personnes: 12 oeufs 400 g d’épinards cuits frais ou boîte) 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°1815: (Liban) Aubergines farcies au riz et aux noix

Publié le mars 5, 2013 par marielauref

( plat froid) Pour 6 personnes: 6 aubergines plutôt petites 250 g de riz cuit 50 g de cerneaux de noix 2 tomates pelées, épépinées et concassées + 2 tomates entières 1 poivron 2 oignons 1 bouquet de persil 10 … Lire la suite →

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Bonnes adresses N° 1802: La plus fantastique épicerie de Paris:  » Izraël »

Publié le février 13, 2013 par marielauref

Tout ce que vous cherchez ou n’auriez pas pensé à imaginer comme épices, huiles, alcool, liqueurs, fruits secs, confitures, moutardes, sel, tout ou pratiquement tout, vous le trouverez chez Izraël dans le Marais à Paris: 30, rue François Miron                                       Paris 4ème                                                               … Lire la suite →

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Recette n°1801: ( apéritif, plat ou pique-nique) Omelette aux endives, lardons et noix

Publié le février 12, 2013 par marielauref

        Pour 3 personnes: 6 oeufs 5 endives 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, sauge ….) 1 noix de … Lire la suite →

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Recette n°1797: (Sicile) Farsumagru

Publié le février 7, 2013 par marielauref

( = faux maigre. Paupiette géante à déguster chaude ou froide) Pour 4 personnes: 1 escalope de veau de 600 g environ, d’un seul morceau, assez large et finement aplatie ( votre boucher fera ça très bien !) 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1768: (entrée, buffet) Oeufs durs farcis aux maquereaux au vin blanc

Publié le janvier 8, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs durs 1 boîte de maquereaux au vin blanc 1 oignon 1 petit bouquet de fines herbes au choix: ciboulette, estragon, persil ou même un mélange 25 g de beurre mou Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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