Archives par mot-clef : roulé

Recette n°7193: (dessert) Roulé au chocolat

. Repos 3 à 6 heures du biscuit cuit. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de chocolat noir à cuire 1 cuillère à soupe de crème de cacao ( liqueur de fèves de cacao) 100 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7159: (apéritif) Bûche au chèvre frais

1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) 1sachet de levure chimique 5 oeufs 1 cuillère à café de paprika 3 cuillères à café de concentré de tomate 1/2 bouquet de ciboulette 150 g … Lire la suite

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Recette n°7146: Rôti de porc aux figues et au Porto

Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’1 kg à rouler 6 figues 25 cl de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de cannelle en poudre 25 cl de … Lire la suite

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Recette n°7066: (Finlande – dessert) « Joulutorttu » ou Etoiles aux pruneaux

Pour 10 étoiles 25 g de pruneaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 oeuf 25 g de beurre mou 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6805: (Hongrie – dessert) « Rétesek » ou Strüdel, aux cerises

Pour 4 à 6 personnes: 1 paquets de 4 feuilles de strüdel ( ou de la pâte feuilletée extra-fine ou bien 4 feuilles de filo) 4 cuillères à soupe de chapelure 50 g de biscuits secs 50 g de noix … Lire la suite

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Recette n°6787: (Hongrie- dessert)  » Bejgli » ou Biscuits roulés ( au pavot ou aux noix)

. Préparer la pâte de préférence la veille ou au moins 6 heures. Pour 2 biscuits roulés: 500 g de farine blanche ou bien de la farine pour pâte à pizza ( une pâte un peu élastique sera préférable pour … Lire la suite

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Recette n°6692: (Italie – dessert tiède) Strüdel à la Ricotta

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( rectangulaire) 500 g de Ricotta (fromage italien à pâte fraîche) 1 citron 25 g de raisins secs ( environ 1 cuillère à soupe) 2 oeufs 80 g de beurre mou 100 … Lire la suite

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Recette n°5832: (Yougoslavie) Gâteau Putika aux miel, noix, raisins secs et chocolat

          – 1 h 30 mn de repos de la pâte- Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de miel 50 g de chocolat à cuire 100 g de raisins secs ( Smyrne) 150 g de … Lire la suite

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Recette n°5572: (Belgique) Epaule d’agneau à la bière

                Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton désossée et roulée ( non bardée) 1 tranche épaisse de jambon cuit ( jambon blanc) 250 g de couenne ( peau de porc) … Lire la suite

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Recette n°5046: (dessert) Bûche ( ou Pavé) de marrons aux noisettes

          Pour 6 personnes: 400 g de purée de marrons non sucrée ( frais ou conserve) (Facultatif: 4 ou 5 marrons glacés en brisure car ils seront hachés) 100 g de noisettes hachées grossièrement ou en … Lire la suite

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