Tag Archives: plat unique

Recette n°4432: Gratin de coeurs de palmier au jambon

Publié le février 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit) 1 grosse boîte de coeurs de malmier 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté, Parmesan …) … Lire la suite →

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Recette n°4428: Timbale Renaissance

Publié le février 12, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 1 tranche épaisse de jambon ( 125 g) 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 80 g de beurre mou sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°4391: Omelette aux avocats

Publié le janvier 30, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 avocats 2 petits oignons blancs Qq tiges de persil Qq brins de ciboulette ( ou le vert des oignons blancs frais) 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4382: (Maroc)  » Odja Bil Gombra » ou Oeufs brouillés épicés aux crevettes

Publié le janvier 26, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes 4 oeufs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 piments verts frais 16 crevettes ( gambas) cuites et décortiquées Qq brins de persil 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4362: Fenouil au jambon ou au saumon fumé

Publié le janvier 20, 2019 par marielauref

          ( sur le modèle des endives au jambon, voir Recette n° 334) Pour 4 personnes: 4 petits fenouils ou 2 gros 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit, jambon blanc) ou du saumon … Lire la suite →

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Recette n°4355: (Hongrie) Hachis de viande à la choucroute

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 400 g de veau ou boeuf ou porc haché 450 g de choucroute cuite ( fait maison ou conserve) 2 oignons Qq brins de persil 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4326: Crêpes forestières au four

Publié le janvier 4, 2019 par marielauref

                  ( repos de la pâte à crêpe: minimum 1 h) Pour 4 personnes: 8 tranches fines de lard ou des lardons 8 champignons de Paris 1 ou 2 pincées de thym … Lire la suite →

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Recette n°4309: (Colombie – dessert chaud ) Omelette soufflée aux bananes

Publié le décembre 29, 2018 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 4 bananes fermes 6 oeufs 100 g de sucre en poudre (Facultatif: sucre glace) 4 cuillères à soupe de lait 50 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite →

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Recette n°4259: Sauté de veau aux poireaux et aux citrons

Publié le décembre 11, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 800 g de sauté de veau coupé en morceaux ( épaule, travers, tendrons …) 1 kg de poireaux plutôt petits 2 citrons 20 cl ( 1 verre) de vin … Lire la suite →

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Recette n°4256: Parmentier de maquereaux

Publié le décembre 10, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de maquereaux frais ( 400 g environ) 500 g de pommes de terre ( facultatif: 1 petit bouquet de persil plat ou sommités de fenouil ou aneth frais) Le jus de 2 citrons 10 cl … Lire la suite →

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