Monthly Archives: août 2012

Recette n°1575: (cake salé) Cake au saumon frais

Publié le août 7, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de saumon frais ( pavé ou filet) 1 bouquet d’estragon 100 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de fromage blanc 12 cl de lait 3 oeufs 110 g de beurre aux … Lire la suite →

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Recette n°1574: Veau en meurette

Publié le août 6, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine de veau découpée en 8 morceaux 100 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 verre de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°1573: (Portugal) Soupe Alentejana

Publié le août 6, 2012 par marielauref

( C’est une soupe de pain aux oeufs très populaire) Pour 4 personnes: 4 oeufs 1/2 baguette de pain 3 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre5 cl d’huile d’olive sel, poivre ———————————— Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre … Lire la suite →

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Recette n°1572: (Tunisie) Feuilletés aux pistaches

Publié le août 6, 2012 par marielauref

( = Titma bil malsouqua) ( à préparer la veille) 12 feuilles de brick ( = malsouqua) 500 g de pistaches en poudre ( ou bien prendre des pistaches non salées, sans coquilles et sans peaux, et les râper) 500 … Lire la suite →

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Recette n°1571: (légume) Tagliatelles au chèvre

Publié le août 6, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: pennes, coquillettes …) 1 bûche de fromage de chèvre 250 g de courgettes 1 branche de céleri Qq olives noires dénoyautées ou pas 1 gousse d’ail 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°1570: Pot au feu de coquillages

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 12 couteaux ( ou des praires) 12 amandes de mer ( ou des palourdes) 4 clams 500 g de bulots cuits ( ou à cuire 20 mn dans un court bouillon porté à ébullition) … Lire la suite →

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Recette n°1569: (dessert chaud) Gratin de figues

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de figues violettes ( dites aussi « noires ») mûres mais pas trop 200 g de crème fraîche épaisse 4 jaunes d’oeufs 3 cuillères de vin blanc moelleux ( Muscat …) 50 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1568: ( cake salé) Cake Roquefort-noix

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 150 g de Roquefort 40 g de gruyère râpé 60 g de cerneaux de noix 12 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique poivre … Lire la suite →

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Recette n°1567: (Maroc) Bechkito

Publié le août 4, 2012 par marielauref

( = biscuits au citron) 500 g de farine 5 cuillères à soupe de Maïzena ( = fécule) 200 g de sucre glace 2 sachets de levure chimique 4 oeufs 15 cl d’huile ( = 1 verre à thé à … Lire la suite →

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Recette n°1566: (dessert chaud) Crumble pomme – cassis

Publié le août 4, 2012 par marielauref

( voir aussi pour vos desserts: Crumble fraises – rhubarbe Recette n°1502 – Crumble exotique Recette n°1094 – Crumble aux fruits rouges Recette n°1089  ou en légumes : Crumble au potiron et pommes de terre au pain d’épices Recette n°420 … Lire la suite →

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