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Recette n°9502: Salade de betteraves et fonds d’artichauts

Pour 4 à 6 personnes: 2 betteraves cuites 3 fonds d’artichauts cuits ( frais ou conserve) 4 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs durs 2 cuillères à café de … Lire la suite

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Recette n°9130: ( sans cuisson) Foie gras au gros sel

. A préparer 4 à 8 jours avant. . Votre foie gras se fera sans cuisson, compte-tenu que le sel « cuit »: vous obtiendrez donc un foie gras mi-cuit. 1 foie gras de canard, frais ou surgelé, d’environ 500 g Gros … Lire la suite

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Recette n°9128: (gibier, entrée) Feuilletés de cailles à l’ancienne

Pour 4 personnes: 2 rouleau de pâte feuilletée 2 cailles 1/2 chou 1 oignon 100 g de champignons de Paris 100 g de lardons fumés 3 cl ( 2 c à s) de vin blanc 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite

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Recette n°6761: Salade de fèves au fromage de chèvre

Pour 4 personnes: 400 g de fèves écossées, fraîches ou surgelées 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 20 feuilles de basilic 200 g de fromage de chèvre frais, mi-sec ou sec … Lire la suite

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