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Méta
Archives par mot-clef : feuilletés
Recette n°9128: (gibier, entrée) Feuilletés de cailles à l’ancienne
Pour 4 personnes: 2 rouleau de pâte feuilletée 2 cailles 1/2 chou 1 oignon 100 g de champignons de Paris 100 g de lardons fumés 3 cl ( 2 c à s) de vin blanc 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite
Recette n°7980: Fenouil farcis en croûte
Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 4 petits bulbes de fenouils 150 g de champignons de Paris 2 ou 3 échalotes ( 60 g) 100 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asperges, botte, bulbes, cervelle de canut, cresson, croûtes, empanadas, farcis, fenouil, feuilletés, fromage blanc, graines de chia, lit, petits farcis, santé, Vegan
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Recette n°7926: (Italie – apéritif ou entrée, chaud ou froid) Chaussons aux olives et aux anchois
Pour 4 à 6 personnes: Pâte: – 400g de farine + 20 g de levure de boulanger + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’eau. Laisser lever 30 mn dans un endroit tiède= pâte à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, apéritif, à l'italienne, canapés, chaussons, demi-lunes, empanadas, entrée chaude, feuilletés, friands, Italie, italiens, olives, variations, wrap
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Recette n°7803: (dessert) Feuilletés aux pistaches
Pour 4 personnes: 2 ou 3 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de pistaches non salées, décortiquées et sans peau ( = mondées) 100 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué chaussons, feuilletés, fruits secs, mille feuilles, mille trous, pistaches
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Recette n°7175: (entrée chaude) Feuilletés au Brie de Meaux
Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de Brie de Meaux 25 g de semoule de blé fine ( pour gâteaux) 2 jaunes d’oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 2 cuillères à soupe de crème … Lire la suite
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Tagué 2577, Brie de Meaux, estragon, feuilletés, fromage, paprika, semoule
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Recette n°6731: (entrée chaude) Feuilettés saumon et endive
. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 pavés de saumon frais ou 4 tranches de saumon fumé 1 ou 2 endives selon grosseur ( ou 1 ou 2 blancs e poireaux) 1 gousse d’ail … Lire la suite
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Tagué anis, compotée, coussinets, dartois, endive, entrée chaude, feuilletés, filets, flamiche, fondue, poireaux, saumon
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Recette n°6715: (Algérie – dessert tiède ou froid) Dattes en coussinets
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de dattes 100 g de cerneaux de noix 2 oeufs 20 cl ( 2 dl) de lait 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, Algérie, battes, chaussons, coussinets, crème anglaise, crème pâtissière, dartois, eau de fleur d'oranger, feuilletés, fourrés
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Recette n°6695: (dessert tiède) Dartois à la crème d’ananas
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( rectangulaire de préférence) 3 tranches d’ananas au sirop ( conserve) 20 cl de lait 4 oeufs 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 40 g ( 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, amaretti, ananas, cigares, cigarettes russes, crème, créole, dartois, de Nancy, dessert chaud, dessert tiède, feuilletés, macarons, Rhum
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Recette n°6620: (apéritif) Dip à l’ananas
. NB: « Dip » = sauce à tremper et « Tartinade » = Pâte ou sauce à tartiner. 60 g de chair d’ananas frais ou en conserve 70 g de fromage frais type Philadelphia, st Moret, Petit Billy ….. 15 cl ( 150 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, apéritif, basilic, bigorneaux, biscuits, cornichon, crackers, curry, dip, en chemise, feuilletés, gressins, gribiche, mini, mini dés, philadelphia, salés, sauce, sauge, st Moret, tartare, tortillas, tremper, vol-au-vent
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Recette n°6465: ( Normandie/Rouen – dessert) Les Mirlitons de Rouen
. Pour 5 ou 6 Mirlitons. 1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 pot de marmelade ( confiture) d’abricots 2 oeufs 3 gros macarons aux amandes ( macarons de Nancy voir Recette n°1516 ou 5 petits Amaretti) ou bien 60 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, confiture d'abricots, dessert, feuilletés, marmelade, Normandie, petits gâteaux, Rouen
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