Archives par mot-clef : feuilletés

Recette n°6132: (Tchad) Demi-lunes à l’agneau et aux mélongènes

Publié le novembre 18, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g d’épaule d’agneau coupée en petits dés 2 mélongènes ( = aubergines) qq tiges de menthe qq tiges de cerfeuil 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6015: (dessert) Feuilletés aux amandes et cerises confites

Publié le octobre 16, 2020 par marielauref

Pour environ 6 feuilletés: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre 100 g de pâte d’amandes 50 g de cerises confites 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5581: (Goûter) Jalousies

Publié le juin 16, 2020 par marielauref

                  (Le nom de « Jalousies » est inspiré de par leur forme des Moucharabieh appelés aussi Jalousies marocains, ou rideaux modernisés en fines lattes de bois pour voir sans être vu) Pour 4 … Lire la suite →

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Recette n°5111: (Tunisie – dessert chaud) Feuilletés aux fruits secs

Publié le janvier 16, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 6 feuilles de brick 1 oeuf 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de rose, d’oranger ou de géranium 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 … Lire la suite →

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Recette n°5097: (dessert chaud) Empanadas aux bananes

Publié le janvier 8, 2020 par marielauref

                Pour 8 chaussons ( empanadas): 2 rouleaux de pâte brisée 4 bananes mûres Le jus d’1 citron 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5048: (Italie) « Fagottini agli scampi » ou Chaussons feuilletés aux langoustines

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 de langoustines crues ou cuites mais décortiquées ( même recette avec gambas ou écrevisses) 10 olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur + 1 oeuf frais 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°4574: (entrée chaude) Aumonières de st Jacques aux endives

Publié le avril 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( mais vous pouvez tout aussi bien présenter la préparation dans des coquilles de noix vidées et lavées ou des cassolettes si vous n’appréciez pas le feuilleté) 12 … Lire la suite →

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Recette n°4311: (entrée chaude) Feuilletés aux escargots

Publié le décembre 30, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 1 boîte de 24 escargots cuits au naturel 150 g de beurre mou + 2 gousses d’ail + 1 bouquet de persil + sel + poivre … Lire la suite →

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Recette n°4189: (Afrique du Nord – Cuisine juive/Pourim) Cigares feuilletés aux amandes

Publié le novembre 8, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée ( 3 rouleaux environ) 300 g de poudre d’amandes Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger miel 400 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°4053: (Martinique: entrée chaude) Dartois au crabe

Publié le septembre 1, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boîte de miettes de crabe 100 g de jambon cuit ( jambon de Paris)           2 oignons 1 gousse d’ail 150 g de … Lire la suite →

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