Tag Archives: amandes

Recette n°2061: (Algérie) Nougat épicé aux dattes et amandes

Publié le décembre 2, 2013 par marielauref

350 g de miel liquide 250 g de sucre en poudre 1 kg de dattes 250 g d’amandes mondées (=sans peau) et grillées 1 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°2042: ( légume) Croquettes de pommes de terre aux fruits secs

Publié le novembre 12, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre à purée 50 g de pistaches sans coquilles 50 g d’amandes sans peau 2 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers Chapelure Huile de friture Muscade râpée sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°1956: (Angleterre) Coronation chicken

Publié le août 11, 2013 par marielauref

( cette célèbre salade a été créée en 1953 pour  le couronnement de la reine Elizabeth II) Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet sans peau ( cuits 15 mn dans un bouillon frémissant) 300 g de gros raisin blanc … Lire la suite →

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Recette n°1919: (Maroc) Tajine de lièvre aux amandes

Publié le juillet 9, 2013 par marielauref

          Pour  6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 4 oignons 300 g d’amandes sans peau 300 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de miel ( de préférence liquide et du miel d’acacia) 5 … Lire la suite →

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Recette n°1910: (Maroc) Anneaux aux amandes

Publié le juin 30, 2013 par marielauref

Pour 50 anneaux environ: 1 kg de farine 500 g de beurre mou 200 g d’amandes hachées 500 g de sucre en poudre ———————————– Allumer le four th 5/6 (170°). Dans un saladier, bien mélanger farine + beurre + amandes … Lire la suite →

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Recette n°1897: (Italie) Penne aux poireaux, sauce aux amandes

Publié le juin 12, 2013 par marielauref

                Pour 4 personnes: 50 g de penne 2 poireaux 150 g d’amandes effilées Qq feuilles fraîches de basilic 2 tranches de pain de mie 1 yaourt nature 50 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°1874: (dessert) Salade de melon aux amandes

Publié le Mai 19, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 melons au choix ou même pastèque 100 g d’amandes pelées et hachées 10 cl de Porto ou Madère Qq feuilles de menthe fraîche ———————————————- Couper les melons en 2 ( Cantaloup ou … Lire la suite →

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Recette n°1830: (dessert) Tarte aux mandarines

Publié le mars 26, 2013 par marielauref

( vous pouvez utiliser des mandarines ou des clémentines) Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ( ou brisée) 5 mandarines 2 oeufs 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°1812: ( Tarte salée) Tarte aux coeurs de céleris et amandes

Publié le mars 1, 2013 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de 500 g de coeurs de céleris cuits au naturel 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 2 oeufs 30 cl de crème fraîche 50 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°1725: (confiserie) Truffes au chocolat blanc et aux noisettes

Publié le novembre 29, 2012 par marielauref

( voir aussi: Truffes au chocolat noir Recette n°724 – Truffes aux raisins Recette n°812 – Truffes aux marrons glacés Recette n°1317 – Truffes aux Loukoums Recette n°453 – Truffes chocolat/pruneaux Recette n°1588) Pour 35 truffes environ: 300 g de … Lire la suite →

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