Tag Archives: biscuits

Recette n°880 : (dessert) Crème dessert aux mûres

Publié le mars 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de mûres ( fraîches ou surgelées) 150 g de sucre 40 g de Maïzena Le jus d’1/2 citron 1 bombe de crème Chantilly ( ou faites-la vous-même) ( accompagnement: Qq mûres entières – biscuits – … Lire la suite →

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Recette n°769 : (apéritif) Palmiers aux olives

Publié le janvier 9, 2011 par marielauref

( vous pouvez remplacer les olives mixées par du Pesto) 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bol d’olives vertes dénoyautées 1 bol d’olives noires dénoyautées qq pincées de piment d’Espelette Beurre et farine pour la plaque ( vous pouvez en … Lire la suite →

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Recette n°532 : (dessert ou buffet) « Palets de dame » et « Parisette »

Publié le septembre 24, 2010 par marielauref

          125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 150 g de farine 80 g de raisins de Corinthe pour des Palets de dame — et 80 g d’amandes hachées ou effilées pour … Lire la suite →

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Recette n°428 : (apéritif) Petits biscuits au cumin

Publié le septembre 1, 2010 par marielauref

Pour 40 biscuits: 250 g de farine 100 g de beurre mou 10 cl de lait 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°422 : ( confiserie) Rochers au chocolat

Publié le août 31, 2010 par marielauref

125 g de biscuits « boudoir » 100 g de poudre d’amande 75 g de sucre en poudre 175 g de chocolat 1/2 tasse de lait 3 cuillères à soupe de Rhum ——————– Râper 2 cuillères à soupe de chocolat et faire … Lire la suite →

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Recette n°417 : (Antilles) Beefsteack créole

Publié le août 31, 2010 par marielauref

( Marinade 45 mn) Pour 6 personnes: 6 beefsteacks 2 cuillères à soupe de Rhum 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile 1 piment fort 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier sel, … Lire la suite →

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Recette n°403: ( apéritif) Biscuits sablés au fenouil

Publié le août 31, 2010 par marielauref

1 bulbe de fenouil 160 g de beurre mou 300 g de Parmesan râpé 200 g de farine ———————- Allumer le four th 5 ( 150°). Nettoyer le fenouil et le râper. Sans un saladier, mélanger beurre + les 3/4 … Lire la suite →

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Recette n°358 : (Angleterre) Ginger-breads

Publié le août 23, 2010 par marielauref

( Faire la pâte la veille – Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer) Prendre pour unité de mesure une tasse à café: 2 tasses de sirop de sucre de canne 2 tasses et demie … Lire la suite →

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Recette n°209: (dessert) Charlotte aux poires

Publié le août 13, 2010 par marielauref

(A faire la veille ou au moins 4 heures avant) 300 g de biscuits à la cuillère 1 boîte 4/4 de poires au sirop 3 feuilles de gélatine 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°151: (dessert) Croquets citron ou orange

Publié le août 8, 2010 par marielauref

2 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine le zeste d’1 citron ou d’1 orange râpé —————— Allumer le four th 6/7. Dans un saladier, mélanger les oeufs + le sucre + la farine + le zeste râpé. … Lire la suite →

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